Roberta Assirelli
Roberta Assirelli è una romagnola doc nata e vissuta in una piccola frazione di una manciata di anime, ora sotto la giurisdizione politica-geografica del comune di Forlì-Cesena, ma che fino al 1923 faceva…
Luca Furzi
Luca Furzi è un talento, di quelli giovani nati con il pedigree e con una passione smisurata per il vino. Si diploma all’Istituto Superiore Professionale per i servizi alberghieri e della ristorazione “Pellegrino…
Marcello Leoni, Capasanta al ragout : Capasanta di Goro, pomodoro confit, tartufo nero, fois gras e olio al basilico
Ok va bene, tutto perfetto … conosco Marcello Leoni da una vita (anche per le passioni in comune: musica, macchine, ecc.) e posso dire che il suo stile (ai fornelli) è veramente camaleontico.…
Un pranzo allo Scudiero di Pesaro
Non ero mai stato allo Scudiero di Pesaro, mea culpa ok, questa é stata la mia prima volta, ma da fonti certe é sempre stato un locale considerato un punto di riferimento per…
Bruno Giacosa – Barolo Le Rocche del Falletto 2001 magnum
Poi ti trovi ad un compleanno importante e apri questa bottiglia, magnum… pomeriggio, sole, pesce, non era proprio l’ambiente ideale ma quando le bottiglie sono grandi sono grandi con tutto e per tutto. Una…
Osteria del Mirasole é anche una Locanda …
Dal dizionario della lingua italiana : Il termine locanda deriva dal Latino locare che tradotto significa allocare, affittare. Il gerundivo di locare, ovvero locandus, al femminile singolare diventa locanda, ossia che è da affittare.…
FM – Fabrizio Mantovani
Fabrizio guarda in Francia anche stilisticamente, vuoi per i suoi trascorsi, vuoi perché il provenzale è proprio nelle sue corde. FM non è un ristorante, è un vero e proprio bistot. Il dizionario…
Vinitaly 2016
E anche questo Vinitaly 2016 ormai è alle porte, mi piaceva scrivere due righe di getto, così senza troppo pensarci e senza fare troppi voli pindarici, cercando di capire come una fiera così…
Riccardo Agostini, l’uomo da battere
Riccardo Agostini è un fuoriclasse, su questo non c’è dubbio. Il suo stile è particolarmente centrato per il momento storico che stiamo attraversando, grande materia prima, pochi elementi, tradizione, sostanza, creatività. Il primo…
Seppia con i piselli
Una delle seppie con i piselli più buone in assoluto ? Quella di Massimo all’Osteria Io e Simone di Rimini. Per gli amanti del genere è imperdibile, come tradizione insegna !
Roagna, il nebbiolo ? Grande ?
Piccoli nebbiolo crescono. Esistono baby barolo/nebbiolo ? A volte si … Grande vita, eleganza, profondità e lunghezza.