I ricarichi sul vino al ristorante: ormai fuori controllo.
Se aumenti anche fino al 400% sul prezzo di produzione possono avere (forse) una giustificazione nei Paesi molto ricchi e senza tradizione vinicola, nel Belpaese, tra i principali produttori al mondo sia per quantità sia per qualità, tutto ciò non ha senso.
Così facendo si va a mortificare un settore che tanto ha investito per rilanciarsi a livello domestico e internazionale, in grado di proporre nettari dall’ottima qualità-prezzo, più di ogni altra realtà europea.
Come il cliente dovrebbe scegliere la bottiglia giusta al ristorante?
La prima cosa da sapere è come vengono calcolate le percentuali di ricarico nel locale.
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