Château? No, Ciabot!
Nel Roero in Piemonte si rivalutano le costruzioni rurali Alcuni giorni fa, mentre viaggiavo in auto, mi è balenato per la testa un pensiero e di conseguenza mi sono posto una domanda. Chissà…
Alle sorgenti del liquore che ha conquistato il mondo. Il whisky, l’antico orgoglio della Scozia
Nato per il fabbisogno di un popolo povero esso è divenuto un prodotto di lusso. Visita alle distillerie lungo il fiume Spey “Whiskyzzare” è, senza dubbio, un brutto neologismo. Lo uso per dire, scherzosamente, che…
I vini dell’Oregon Cuneo Cellars
L’incontro con Gino Cuneo, organizzato da Oregon Wine Advisory Board, avviene alla Joel Palmer House, un ristorante elegante nella campagna di Dayton, nella Willemette Valley, a pochi chilometri da Portland. Il ristorante è…
La fantasia al potere. Celestino Gaspari, un vignaiolo sorprendente
Può capitare di intravvederlo chino tra qualche filare mentre studia la composizione del terreno, oppure osserva gli acini di alcuni grappoli nei giorni in cui la maggior parte dei vignaioli è nei suoi…
Valle d’Aosta, tutto in una valle
Suggestioni. Basta buttare l’occhio su una carta geografica, leggere Soldati e Veronelli e, senza nemmeno conoscerla, ti viene in mente un viaggio verso il piacere, la propensione verso qualcosa di alto, di monumentale…
Nicolas Joly, vignaiolo e utopista
Il vino biodinamico come paradigma di una nuova civiltà Il suo vino è leggendario: già Curnonsky, principe dei gastronomi, annoverava la Coulée de Serrant fra i primi cinque bianchi di Francia. Da guru…
In vino pesticides, gli ultimi dati su un’adulterazione silenziosa
“Cari Amici, penso sia importante che voi sappiate che la normativa europea consente un livello di pesticidi nelle bottiglie di vino 5000 volte superiore (con 3 zeri!) al livello permesso nell’acqua potabile. Forse…