Il “To-Go” più verde
Un chilli con carne, una poke bowl, del sushi e un curry thailandese: abbastanza per saziare quattro persone e riempire il bidone della spazzatura. Secondo la Society for Packaging Market Research, ogni anno,…
Rational premiata da una parte all’altra dell’oceano.
Si è parlato molto del fatto che i due nuovi sistemi di cottura offrono più produttività, flessibilità e sicurezza nelle cucine professionali. iCombi Pro e iVario Pro insieme coprono oltre il 90% di…
Izonecontrol di Rational. più flessibilità in cucina.
Soprattutto nelle cucine dei ristoranti, le sfide stanno aumentando: à la carte, food-to-go, delivery – è impegnativo seguire tutti i canali di distribuzione. Inoltre, agli ospiti non piace aspettare, hanno richieste speciali e…
IL NUOVO VARIOSMOKER DI RATIONAL.
Negli Stati Uniti è una tradizione, in Europa sta guadagnando sempre più appassionati: l’affumicatura. Un metodo antico ma complesso per conservare i cibi e far emergere nuovi sapori. Grazie…
LA NUOVA FLESSIBILITÀ NELLE MENSE AZIENDALI.
Una volta, quando la sirena della pausa pranzo suonava alle dodici in punto, tutti si precipitavano contemporaneamente alla mensa, e per la cucina iniziava il conto alla rovescia del “Pronti, ai posti, via!”,…
6 CONSIGLI PER UNA MIGLIORE SOSTENIBILITÀ IN CUCINA
Si sente parlare spesso di scandali legati all’industria alimentare, richiami di prodotti o irregolarità nella produzione. Queste notizie portano a una maggiore consapevolezza e sensibilizzazione degli utenti e degli ospiti anche in termini…
E CUCINE PROFESSIONALI DIVENTANO SEMPRE PIÙ SMART.
Digitalizzazione, collegamento in rete, intelligenza artificiale: sono parole sulla bocca di tutti, soprattutto in questo particolare periodo. Ecco perché anche RATIONAL, il produttore di apparecchi di cottura per alimenti, pone questi argomenti in…
La digitalizzazione nella cucina professionale.
La tecnologia deve creare vantaggi per la cucina ed essere implementata per velocizzare e semplificare i processi. I sistemi di cottura moderni, come iCombi o iVario di RATIONAL, sono abilitati all’uso online e…
iVario Pro DI RATIONAL. LA NUOVA CLASSE DI PRESTAZIONI PER LA CUCINA PROFESSIONALE.
iVario Pro stabilisce nuovi standard per la cucina professionale. Il sistema di cottura, che funziona con il calore per contatto, colpisce per le funzioni intelligenti e consuma il 40% in meno di energia…
RATIONAL PROROGA LA SCADENZA DELLA GARANZIA.
RATIONAL vuole essere un partner per i propri clienti e cerca di supportarli quando ne hanno più bisogno. Per questo motivo, la società ha deciso di prorogare di tre mesi la scadenza della…
iCombi Pro di Rational. IL NUOVO PUNTO DI RIFERIMENTO PER LE CUCINE PROFESSIONALI.
Le sfide della ristorazione sono molte e complesse, ma la risposta di Rational è semplice: intelligenza. Grazie a quattro funzioni intelligenti, il leader del mercato mondiale è riuscito, con il nuovo iCombi Pro,…
Creatività ed esperienza ristorativa anche a casa
RATIONAL dà voce ai clienti per capire come stanno affrontando l’emergenza. Un’esperienza positiva ce la racconta Marco Brugaletta, proprietario di “Delicatessen in drogheria” di Ragusa che ha individuato i punti di forza della…
Sostenibilità e risparmio energetico: l’impegno di Rational
Che caratteristiche dovrebbe avere la Cucina del futuro? Lo abbiamo chiesto a Enrico Ferri, Amministratore Delegato di RATIONAL ITALIA. «La Cucina del futuro è una cucina flessibile e multifunzionale, in una parola “efficiente”;…
Pranzo al supermercato: veloce, ma di qualità
Le famiglie che si mettono ai fornelli sono sempre meno. Lavoro, viaggi d’affari, assistenza ai bambini a tempo pieno: il cambiamento degli stili di vita richiede un pranzo veloce e variegato quando si…
Cucina sostenibile: al via il nuovo contest Rational
Quest’anno il concorso RATIONAL vuole porre la propria attenzione su di un argomento ormai fondamentale: la sostenibilità. Il Contest coinvolgerà gli chef che, a partire dallo scorso 15 maggio, potranno inserire la propria…
Rational amplia il suo programma con il Variocookingcenter®
La Rational AG, conosciuta in tutto il mondo per i suoi Combi-Vapore di alta qualità, amplia la sua offerta con il potente VarioCookingCenter®. Con questo apparecchio brasiera, bollitore e friggitrice diventano ricordi del…