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Tutte le notizie che contano per il settore Food.
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Cosa c’è in questo numero di marzo/aprile sotto la cloche?
Le nostre rubriche: il benessere in base alla piramide alimentare; la scelta di Amsterdam di proibire la pubblicità sulla carne; il profitto senza etica delle multinazionali; il pericolo degli analfabeti funzionali sui social.
Ma ci sono anche le nostre incursioni nei ristoranti di Torino, Venezia, Napoli, Catanzaro, nel senese, nel palermitano, ma anche a Oslo e Zurigo, tanto per avere una panoramica a vasto raggio sugli stili gastronomici più diversi.
Sul vino non mancano le considerazioni di Alessandro Rossi circa i problemi della comunicazione oggi, mentre Chiara Giannotti parla del valore dell’enoturismo; a Roger Sesto il compito di dirci quali sono i blanc de noirs fermi.
Buona lettura…
