Chi vorrà intraprendere un viaggio del gusto in terra lombarda, a torto considerata soprattutto come importante area industriale, resterà piacevolmente sorpreso nel constatare quali e quanti tesori gastronomici si possano scoprire. Infatti, la Lombardia, secondo un elenco aggiornato a gennaio 2015, può vantare ben 31 prodotti certificati di cui 19 a Denominazione di Origine Protetta (DOP) e 11 a Indicazione Geografica Protetta (IGP), oltre al 60 per cento del vino classificato come Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) e al primato nazionale nella produzione nei settori lattiero caseario e zootecnico. E tutto questo inserito in un territorio che vanta quasi il 24% di aree verdi protette suddivise in 24 Parchi Regionali …
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