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Archivio giorno: 12 Settembre 2019

Crus, Clos, Lieux-Dits e Climats

12 Settembre 2019Vinaria

Crus, Clos, Lieux-Dits e Climats

In vitivinicoltura, nel mondo, si usano svariati termini per indicare luoghi precisi, seppur nell’ambito di una stessa denominazione di origine, in cui crescono vigneti dai quali si traggono vini dalle caratteristiche uniche e…

12 Settembre 2019Vinaria

Dalis, rosato del Teroldego

12 Settembre 2019Vinaria

Dalis

Solo un maestro della vinificazione del Teroldego come Paolo Endrici – a cui si deve la produzione del celeberrimo Gran Masetto – avrebbe potuto ipotizzare la creazione di un rosè partendo da uve…

12 Settembre 2019Vinaria

Aroma, Fish, Wine & More

12 Settembre 2019Golavagando

Aroma

Tra le tante trasferte di lavoro me ne sovviene una in terra ligure. Avevo trascorso la giornata tra riprese e interviste per la televisione e alla sera venni ospitato in un importante centro…

12 Settembre 2019Golavagando

Daniela Soto-Innes miglior cuoca del mondo

12 Settembre 2019GourmetFood

Daniela Soto-Innes

Il Messico e il Perù, con un revival di piatti che provengono dalle popolazioni indigene. Il Cile con la sua forte tradizione costiera. La Bolivia con il recupero di coltivazioni perdute. Il Brasile…

12 Settembre 2019GourmetFood

Magorabin, il cantastorie a tinte rock della cucina piemontese

12 Settembre 2019GourmetFood

Magorabin

Vive sospeso tra i sogni del  Chelsea Market e la geometria della Mole, che si trova a pochi passi dal suo ristorante. E’ un creativo puro che ha molto visto e molto viaggiato,…

12 Settembre 2019GourmetFood

Ristoranti al museo

12 Settembre 2019GourmetFood

Ristoranti al museo

Siamo seduti al tavolo di uno dei più rinomati ristoranti di Londra, apettando un piatto di pollo biologico, proveniente da un allevamento appena fuori città. In cucina lo chef Alfio Laudani che ha…

12 Settembre 2019GourmetFood

12 Settembre 2019Inchieste

Indagine sulle tendenze di consumo del Made in Italy

Pasta fresca, mozzarella di bufala e gorgonzola i tre prodotti in cima alle preferenze di consumo dei millennial. Il 35,5% degli influencer canadesi cucina italiano più di cinque volte a settimana.    …

12 Settembre 2019Inchieste
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