La Madia Travelfood n°351 - Settembre/Ottobre 2021 (versione sfoglia on-line) 
Il vino in anfora voluto da Josko Gravner ha fatto proseliti
C’è un uomo, sulle colline del Friuli ad un passo dal confine dalla Slovenia, che per andare avanti ha deciso di tornare indietro. Che un bel giorno ha buttato all’aria la sua cantina,…
La composita offerta ristorativa del Castello di Casole nel senese
Si avvista da lontano in tutta la sua imponenza e, man mano che ci si avvicina, le bellezze naturali della Val d’Elsa ti accompagnano tra una collina e l’altra. Il Castello di Casole…
A Positano approdo in Rada per la cucina del “desiderio”
Ogni tanto ci viene il dubbio che nel giornalismo di settore si creino dei cortocircuiti e che su determinati argomenti si determinino forme di pregiudizio e snobismo al contrario. Sembra insomma, che certi…
A Sorrento cucina d’alto bordo con i piatti stellati di Giuseppe Aversa sul “Maestro 56” dei cantieri Apreamare
Il dehors del ristorante Il Buco – una stella Michelin nel cuore di Sorrento – non è soltanto (traducendo dal francese) il “di fuori” del celebrato ristorante di Giuseppe Aversa, ma è toponomasticamente…
La straordinarietà del monastero Santa Rosa sulla costiera amalfitana
“Anche le attività di servizio degli alberghi dal lusso più raffinato possono risultare standardizzati, se vincolati a parametri troppo uniformi. L’unico sistema per distinguersi tra tutti gli altri è cercare quindi di offrire…
La Guida Michelin sceglie l’Emilia Romagna: a Parma la presentazione ufficiale dell’edizione 2017
La Guida Michelin sceglie, per la prima volta, la Food Valley dell’Emilia Romagna come palcoscenico per la presentazione stampa della sua edizione Italia 2017. Sarà il Teatro Regio di Parma, Città Creativa Unesco…