Quale futuro per le Cinque Terre
Walter De Bate’ e un vino che sa di salvezza Venticinque ottobre duemila e undici. È passato quasi un anno dall’alluvione che ha lavato via l’ottimismo da questa piega preziosa di Liguria. Un…
Laboratorio Parigi
Tutte le nuove bistronomie Lo aveva profetizzato già Walt Disney nel suo Ratatouille, acclamato cartone in cui scorreva il sangue blu del dandy Thomas Keller, arruolato nelle vesti di consulente. Che l’adiposità pomposa…
Il morso della Zanzara
C’è un dittero che ronza per la cucina italiana. Leggiadro come una libellula, molesto nelle piroette vaporose, ficcante come il pungiglione che insinua nelle carni molli della ristorazione nazionale. Sanguigno, ça va sans…
Antica Trattoria Tipica Al Bersagliere
Svezzato nell’albergo di famiglia gestito dai nonni a Bolca, Leopoldo Ramponi sviluppò inconsciamente fin da piccolo quelle doti che l’avrebbero portato ad alternarsi a vario titolo nei locali che nel tempo si è…
Il Gusto della Vita
Un amore di cucina Il ristorante ha un nome evocativo, Il Gusto della Vita, e si trova a un passo dal centro storico di Monza, in una via che ha ritrovato la sua…
La Grotta di Barbarossa
Lo chef Matteo Pierini Già la Chaien des Rotisseur (Association mondiale de la gastronomie che raccoglie gourmet di ogni continente) si era accorta di lui apprezzandone pubblicamente le doti culinarie e questo è…
ATTENZIONE A CIÒ CHE LEGGETE!
Magari è superfluo, ma oggi voglio semplicemente farvi un invito a leggere sempre con molta attenzione quello che vi capita sott’occhio: in particolare etichette nutrizionali e articoli di giornale! Purtroppo la verità non…