Blanc de noirs fermi?
Blanc de noirs fermi? Ve ne sono di ottimi. Mentre per le bollicine è pratica scontata e accettata vinificare uve rosse, in genere Pinot Nero, in bianco, per i vini tranquilli tutto cambia.…
Anche i bianchi italici sanno invecchiare (e bene!)
Un vecchio tabù enoico, tutto italiano, sta finalmente cadendo. Anche da noi finalmente si comincia ad apprezzare il fascino di certi bianchi nazionali ultra decennali. Forse il primo a crederci – fine anni…