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Emergenti: Chi saranno i migliori chef e pizzaioli 2023? Lo sapremo presto. L’evento più atteso per conoscere i nuovi protagonisti della ristorazione e dell’ospitalità italiana. Ad ALMA, la più importante scuola di formazione…
La vera innovazione parte sempre dalla tradizione. E i quasi mille nuovi prodotti in esposizione a Cibus, pronti a essere lanciati sul mercato interno e su quello estero, sono, infatti, elaborazioni creative sulla…
Anche quest’anno Parma ospiterà il Campionato mondiale della pizza, la più grande manifestazione del mondo della pizza. Dal 5 al 7 aprile le porte del Palaverdi, al polo fieristico parmigiano, saranno aperte a…
“La mente funziona a incastro, a capire in fondo il mondo, ogni giorno ti serve l’altro”. Con questa frase del rapper emiliano Murubutu si apre “La Porta accanto” dell’8° edizione del Festival della…
Si è conclusa il 16 settembre, la nota gara di che chef under 30 che da quasi due decenni intercetta giovani talenti nel mondo della ristorazione. Il contest di EmergenteChef selezione centro sud…
Il settore dei pubblici esercizi, in primis bar e ristoranti, è a rischio a causa delle chiusure dovute al Coronavirus. Fipe-Confcommercio sostiene che potrebbero chiudere definitivamente 50.000 imprese mandando in fumo 300.000 posti…
Nella cornice del Teatro Regio di Parma, è stata presentata l’edizione 2019 della “Cena dei Mille”: l’appuntamento nella città ducale è per martedì 3 settembre. Il contesto sarà sempre quello di “Settembre Gastronomico”:…
PARMA 10 maggio-2 giugno – Gli abitanti di Parma e turisti avranno sette occasioni imperdibili per scoprire giardini del centro storico cittadino, tanto affascinanti quanto poco noti, gustando proposte gastronomiche d’eccellenza e selezioni…
PARMA – Nel solco dei grandi appuntamenti di eccellenza, espressione del Made in Italy, anche Cibus avrà una cadenza annuale. Forte del successo di Cibus Connect 2017, la seconda edizione della manifestazione vedrà…
Suini geneticamente modificati e spacciati per italiani per aggirare le rigide norme alimentari del Bel Paese. E’ ciò che è emerso da un’inchiesta della Procura di Torino che risalirebbe già al 2017, portata solo…
Due rami della stessa famiglia con 40 anni di esperienza nel settore dell’accoglienza e un giovane chef di talento. Questi gli elementi che, incontrandosi, hanno dato inizio ad un sodalizio culinario foriero di…
Upstream, ovvero, “contro corrente”. E’ risaputo che il salmone, durante il periodo della riproduzione, risale dal mare fino al fiume natio con spettacolari balzi che gli permettono di superare rapide ed ostacoli prima…
PARMA – In occasione dei 200 anni dall’arrivo della “Duchessa più amata dai Parmigiani”, la città di Parma propone una variegata offerta culturale dedicata ad approfondire l’età dei ducati parmensi e a valorizzare il…