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È il primo ristorante al mondo a diventare un museo. ElBulli, tempio della ristorazione, ha pensato di salvaguardare la sua eredità storica ma innovativa in quasi 4 mila metri quadrati (2.500 all’esterno e…
Nel 2018 la Michelin ha incoronato un nuovo re. Il Re Atipico, quello per cui “l’impresa eccezionale è essere normale”. Il corrente anno 2019 ci dirà se è vero ciò che alcuni pensano,…
“Genio? Macché. Il genio è lavoro”. Si schermisce Ferran Adrià di fronte allo stupore per un’impresa intellettuale titanica, che rischia di far apparire il ristorante più importante di sempre come il semplice prodromo…