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Prodotto: Ceci neri della Murgia Questi straordinari legumi ricchi di fibra, dal colore inconsueto sono provenienti dalla Puglia, dalla zona dell’Altopiano della Murgia. Il colore nero e il gusto ricco, leggermente sapido, sono caratteristiche della varietà.…
INGREDIENTI per 4 persone 16 Scrigni con burrata di Puglia Divine Creazioni Surgital, kg. 1 di cime di rapa, g. 100 di ricotta affumicata semistagionata, pomodoro disidratato Crutomat q.b., g. 100 di olio e.v.o. …
INGREDIENTI per 10 persone 40 Panciotti con cappesante e gamberi dei Mari del Nord Divine Creazioni Surgital, 30 gamberi rossi, g. 700 di stracciatella di burrata, g. 100 di salsa di melone, g. 50 di…
Ingredienti per 4 persone: Tagliolini all’uovo 320 g Salsa con Mandorla d’Avola Prontofresco 80 g Zucchine 180 g Cipolla 40 g Olio Extra Vergine d’Oliva 20 g Menta 4 foglie Parmigiano Reggiano 30…
Ingredienti per 4 persone g. 500 di chilacayotes (zucca siamese bianca) g. 200 di chayote (zucca spinosa) g. 200 di zucchine g. 200 di tortilla abbrustolita g. 80 di basilico Per il mole…
Ingredienti Per il cremoso alla vaniglia g. 125 di latte g. 175 di panna 1 bacca di vaniglia g. 43 di tuorli g. 133 di copertura bianca g. 4 di colla di pesce…
Ingredienti per 2 persone g. 160 di tagliolini g. 60 di scampi g. 50 di pomodoro confit g. 100 di panna 1 sigaro g. 70 di ricotta fumetto di pesce q.b. sale e…
Ingredienti per 2 persone 6 fogli di riso . 120 di burrata g. 100 di basilico g. 3 di agar g. 120 di tonno rosso g. 30 di crumble (farina, burro, zucchero, sale…
Ingredienti per 4 persone 12 Quadrelli con agnello e timo divine creazioni Surgital g. 200 di ricotta di bufala g. 300 di calamaretti spillo g. 50 di olive Peranzana g. 30 di capperi…
Ingredienti per 4 persone 12 Balanzoni al parmigiano reggiano Divine Creazioni Surgital 12 gamberi rossi g. 150 di tartufo nero estivo g. 10 di olio al tartufo g. 50 di perlage di tartufo…
Ingredienti per 6 entrèe 6 Scrigni ai Funghi Porcini Divine Creazioni Surgital (1 per ogni commensale) g. 100 di corallo d’astice 1 mozzarella g. 50 di pinoli g. 100 di spinaci con radice…
Ingredienti Per il ripieno: g. 800 di ricotta di bufana g. 500 di zucchero kg. 1 di crema pasticciera kg. 1,5 di grano cotto 1 buccia di limone 1 buccia d’arancia liquore Strega…
Ingredienti: 4 triglie medie g. 200 di spinaci con radice g. 150 di patate 2 scalogni pistilli di zafferano g. 20 di olio alla mandorla albume di 2 uova g. 150 di olio…
Ingredienti per 4 persone Per la battuta di fassona: g.400 di carne di lombata di fassona freschissima il succo di mezza arancia dl. 1 di acqua minerale gassata sale pepe Per il condimento:…
Ingredienti per 4 persone: 1 scalogno g. 800 di patate viola 8 gamberi rossi di Sicilia freschissimi l. 0,5 di olio di semi di arachide l. 0,5 di Franciacorta brut g. 40 di…
Ingredienti per 4 persone: Per la pasta: g. 200 di farina o g. 100 di semola rimacinata 2 uova intere 4 tuorli cl. 2 di olio evo g. 10 di sale fino Per…
Ingredienti per 4 persone Per la caramellatura: g. 100 di glucosio g. 100 di zucchero semolato g. 100 di fondente di zucchero Per la crème di foie gras: g. 200 di foie gras…
Ingredienti per 4 persone Per i pomodori canditi: 20 pomodorini ciliegia o Pachino dl. 2 di olio evo, g. 30 di zucchero g. 20 di sale fino 1 spicchio d’aglio 1 rametto di…
