INGREDIENTI per 4 persone
12 Quadrelli con agnello e timo
DIVINE CREAZIONI SURGITAL
3 tuorli di uova biologiche
g. 150 di formaggio canestrato
grattugiato
ml. 500 di latte fresco intero
poche gocce di mosto cotto
di Negroamaro
Preparazione
Preparare la fonduta mescolando tutti gli ingredienti e portare a cottura a 80°C per 10 minuti.
Cuocere i Quadrelli in acqua bollente salata, scolarli e mantecarli in padella con la fonduta.
Presentazione
Impiattare i Quadrelli in un piatto fondo con la fonduta alla base e completare con gocce di mosto cotto.