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Archivi: La Pignata

Chef: Guglielmo Ventre – La Pignata – Ariano Irpino (AV)

Arancino di risotto ai porcini e salsiccia con cuore di pecorino carmasciano, panatura di mais e quinoa, su vellutata di zafferano e tartufo nero
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Arancino di risotto ai porcini e salsiccia con cuore di pecorino carmasciano, panatura di mais e quinoa, su vellutata di zafferano e tartufo nero

Antipasti, Primi15 Marzo 2024

Arancino di risotto ai porcini e salsiccia con cuore di pecorino carmasciano, panatura di mais e quinoa, su vellutata di zafferano e tartufo nero, ricetta del ristorante La Pignata (Ariano Irpino).   Ingredienti…

Minestra e fagioli
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Minestra e fagioli

Primi, Vegane15 Marzo 2024

Minestra e fagioli, ricetta del ristorante La Pignata (Ariano Irpino).   Ingredienti per 4–6 persone • 1 kg di cicoria selvatica • 1 kg di scarola • 200 g di fagioli quarantini •…

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