Crescionda spoletina ai frutti rossi
INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per la crescionda: g. 200 di amaretti g. 100 di zucchero g. 200 di cioccolato fondente g. 100 di farina l. 1 di latte Per la crema al limone:…
Risotto allo zafferano con animelle di agnello caramellate e grue di cacao
INGREDIENTI PER 4 PERSONE g. 320 di riso Carnaroli 30 pistilli di di zafferano di Cascia 15 animelle di agnello g. 60 di pecorino romano grattugiato g. 30 di miele g. 10 di…
Foie gras e pan brioche
INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per il pan brioche: g. 500 di farina forte 5 uova g. 200 di latte 2 bacche di vaniglia scorze di arancia e limone q.b. g. 4 di lievito…