Chef: Lillino Silibello e Angela Amico - Cibus - Ceglie Messapica (BR)
Melanzana ripiena di pasta con ragù di vitello podolico, formaggio e basilico
INGREDIENTI • 2 grosse melanzane • g. 300 di pasta tipo orecchiette fresche • g. 500 di ragu preparato con trito di vitello podolico • pomodoro • sedano • carote • cipolla •…