Vaniglia con nocciola, mela Red Moon, cannella e Karkadè
PER 4 PERSONE Mousse alla vaniglia g. 150 di latte g. 6 di colla di pesce g. 225 di cioccolato bianco g. 225 di panna semi-montata 1/2 bacca di vaniglia del Madagascar…
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PER 4 PERSONE Mousse alla vaniglia g. 150 di latte g. 6 di colla di pesce g. 225 di cioccolato bianco g. 225 di panna semi-montata 1/2 bacca di vaniglia del Madagascar…
INGREDIENTI PER 4 PERSONE g. 800 di patate ratte g. 300 di farina g. 500 di barbabietola 1 cucchiaio di aceto balsamico g. 80 di parmigiano g. 10 di sale g. 5 di…
INGREDIENTI PER 4 PERSONE kg. 1 di topinambour g. 240 di riso Carnaroli g. 300 di ‘nduja di Spilinga 1 testa aglio nero di Voghera liquirizia q.b vino bianco q.b latte q.b brodo…
INGREDIENTI PER 4 PERSONE g. 100 di capesante senza corallo puntarelle q.b. 1 limone non trattato sale e olio q.b. Per salsa al Vermouth: g. 40 di scalogno 1 rametto timo 1 foglia…