Chef: Davide Oldani - Ristorante D'O - San Pietro all'Olmo - Cornaredo (MI)

Battuta d’inizio

Ingredienti per 4 persone Per mousse di gorgonzola: g. 70 di gorgonzola dolce g. 10 di mascarpone g. 40 di ricotta vaccina g. 5 di sale g. 4 di colla di pesce g.…