RISTORAZIONE: LA FASE 2 – COVID19
Numerosi enti, sia a livello europeo che mondiale, nel corso dell’emergenza in corso, hanno espresso i loro pareri circa il nuovo Coronavirus e la relazione che esso può avere con il settore agroalimentare…
PRIMA COLAZIONE: PER 1 ITALIANO 2 GIOCA ALLA PARI CON PRANZO E CENA
Secondo i dati Eumetra/Unionfood per 1 italiano su 2 la colazione viene considerata un pasto importante, al pari di pranzo e cena. Attraverso i consigli del prof Luca Piretta, nutrizionista e gastroenterologo presso…
LA RETE DELLA RISTORAZIONE ITALIANA CRESCE E RINNOVA LE RICHIESTE AL GOVERNO
Dopo il primo appello sottoscritto il 2 aprile, il comparto dell’imprenditoria enogastronomica – ancora più rappresentativo con 26 realtà e più di 34.000 associati tra cuochi, ristoratori, pizzaioli, panificatori, pasticceri, cioccolatieri, gelatieri, responsabili…
Buona Puglia
Che ne sarà della ristorazione nel post pandemia? In quanti avranno la forza per ripartire? Il settore ha bisogno di iniziative di sostegno. Con queste domande e col fatto che servono iniziative concrete…
OCEANI IN SALUTE ENTRO IL 2050: SOLO CON UNA PESCA SOSTENIBILE
Gli oceani possono tornare in salute nel giro di 30 anni: è quanto sostiene una ricerca recentemente pubblicata sulla rivista Nature e ripresa dal The Guardian. Analizzando gli effetti di alcuni interventi di…
Niente ristorante il giorno di Pasqua: meno 328 milioni di euro
07 APR 2020 – 6,3 milioni di italiani costretti a rinunciare quest’anno al pranzo di Pasqua al ristorante. È questo il numero dei nostri connazionali che negli ultimi anni trascorreva il pranzo fuori…
Il 9 aprile è l’International Gin Tonic day
Giovedì 9 aprile in tutto il mondo si sarebbe celebrato uno dei cocktail più amati e apprezzati di sempre: il Gin Tonic. L’emergenza Coronavirus ha cambiato le nostre abitudini e se i drink…
Ristoranti e alberghi, crollo fatturato
ll comparto della ricettività alberghiera è colpito da una perdita di 7,7 miliardi di euro, pari a -54%, mentre il settore della ristorazione da una contrazione di 8,3 miliardi di euro pari a…
Aspettando il Giro d’Italia: Davide Oldani ospite a Osimo (AN)
Lo stellato chef milanese Davide Oldani ha chiuso lunedì 14 maggio alle ore 18 la rassegna di eventi organizzati dal Comune di Osimo per aspettare la tappa del Giro d’Italia. Volto di un…
È giapponese il nuovo S.Pellegrino Young Chef
Yasuhiro Fujio, sous chef de La Cime di Osaka, ha conquistato il prestigioso titolo internazionale. Lo chef è stato accompagnato alla vittoria dal suo mentore Luca Fantin, chef del ristorante Ginza Tower, unico…
Tokyo a maggio: cosa visitare e dove mangiare
La capitale del Giappone vive nel mese di maggio uno dei suoi periodi più intensi. Abbiamo raccolto per voi alcuni eventi cui vi consigliamo di partecipare e alcuni ristoranti dove consumare la cucina…
Vittorio Fusari approda al Balzer . Eccolo a nudo in cinque botta e risposta
Lo chef Vittorio Fusari è approdato da qualche settimana al Balzer di Bergamo, fin dal 1850, il punto di riferimento, per un aperitivo, un caffè, un pranzo o per acquistare dolci, per tutti…
Omaggio a Gualtiero Marchesi
Il 22 maggio alle ore 20,30 presso il ristorante Quartopiano di Rimini ci sarà una serata-evento dedicata al Maestro della cucina italiana recentemente scomparso. Un’occasione unica per gustare i piatti che i cuochi,…
Tutto sui vini vulcanici al Vulcanei
Dal 12 al 14 maggio presso il Castello di Lispida di Monselice (PD) si terrà Vulcanei. L’evento è il più grande banco di assaggio di vini da suolo vulcanico italiano non solo. Oltre…
Cinque Terre e Golfo dei Poeti: ora c’è un hotel a 5 Stelle
Le Cinque Terre e il Golfo dei Poeti hanno il primo hotel a cinque stelle. Il Grand Hotel Porto Venere diventa la struttura di riferimento nel segmento luxury che vuole coniugare le aspettative…
FAKE NEWS ANCHE NEL SETTORE ENOGASTRONOMICO?
Certo che sì, malgrado la distinzione tra totalmente falso e artatamente manipolato sia d’obbligo. Le bugie sono più potenti della verità e si diffondono molto velocemente (10 volte più veloci delle notizie vere),…
Piadina Romagnola Igp alla conquista dell’Europa
E’ partita dalla giornata del 7 maggio di Cibus la strategia per far sì che la Piadina Romagnola Igp conquisti l’Europa. “Quando è di un altro pianeta si firma Igp”, ecco il claim…
Viña escondida: estate country chic
L’8 giugno, il 13 luglio e il 3 agosto si terrà Viña Escondida, evento su appuntamenti che andrà alla scoperta di un antico metodo di allevamento della vite che la cantina Ca’ di…