La strada del Verdejo
La strada del Verdejo o Ruta del Verdejo, dal nome del tipico vino spagnolo, è composta da una serie di aziende generalmente molto piccole, che mantengono ancora prevalentemente gli antichi metodi di produzione…
Prosecco e Prošek
La Città Italiana del Vino 2022 è Duino Aurisina, borgo in provincia di Trieste ai confini con la Slovenia. Una scelta, quella della commissione aggiudicatrice, dettata da motivazioni sicuramente tecniche e rispondenti ai…
Ristorazione sostenibile
Sostenibilità. Fu durante la prima Conferenza ONU sull’ambiente nel 1992 che si sentì usare questo termine nella sua nuova accezione ecologica, con cui si intendeva la “condizione di un modello di sviluppo in…