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Non è un grande albergo come tutti gli altri, The Dolder Grand a Zurigo. Inaugurato nel 1899 dall’imprenditore Heinrich Hürlimann, che aveva commissionato all’architetto Jacques Gros un imponente edificio nello stile storicista svizzero…
A nord del gusto, la nuova aurora norvegese prende forma a Kontrast, il ristorante che porta la cucina di Oslo ai massimi livelli di innovazione e sostenibilità. C’era una volta la Norvegia gourmet…
Lo scriviamo da sempre: non è la Michelin il problema. E non lo è nemmeno la stella, in sé. Il punto, oggi, è un altro: la distanza crescente tra un sistema di valutazione…
Matera Un intrico di pietra e fango risorto in una ostinata matrice contemporanea. Un modello di resurrezione urbana spiegato da inedite geometrie innalzate da una cultura del cibo che qui è legame primitivo…
Chef Marco Pierre White “Raggiungere un enorme successo ti rende solitario. Ti perdi molto, ti deprimi. E quello che scopri è che tutti diventano gelosi di te.” Con una visione lucida e spesso…
La parabola dello chef-star, fenomeno che per anni ha oscurato sia il ristoratore tradizionale che l’oste del tempo che fu, è forse in fase discendente. Il pubblico, e persino molti addetti ai lavori,…