Quando il vino lo sceglie ChatGPT e non il sommelier
C’è una scena che fino a pochi anni fa sarebbe sembrata surreale, ma che oggi sta diventando quasi abituale: al tavolo di un ristorante, davanti a una carta vini, il cliente non guarda…
Ristorazione in crisi? No, solo selezione
Si parla di crisi strutturale della ristorazione italiana a causa delle migliaia di cessazioni di attività di ristoranti e bar e di un saldo negativo tra aperture e chiusure sia nel 2024 che…