Gaetano Trovato - Ristorante Arnolfo (SI) Archivi

Chef: Gaetano Trovato - Ristorante Arnolfo (SI)

Millefoglie al cioccolato fondente, gianduia, arancia rossa e cannella

La Millefoglie al cioccolato fondente, gianduia, arancia rossa e cannella è un dolce dall’aspetto architettonico in quanto sviluppa in altezza la sua composizione, sovrapponendo ed integrando tra loro in questo modo i sapori.…

16 Maggio 2023Dolci

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Chef: Gaetano Trovato - Ristorante Arnolfo (SI)

Piccione con rapa rossa, melograno e porro

Il piccione con rapa rossa melograno e porro è un piatto gourmet che va ad esaltare proprio il colore rosso di tutti gli ingredienti utilizzati, a cominciare proprio dalla carne di piccione che…

16 Maggio 2023Secondi

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Chef: Gaetano Trovato - Ristorante Arnolfo (SI)

Scampo, cavolfiore e vaniglia

Lo scampo, cavolfiore e vaniglia dello chef Gaetano Trovato del Ristorante Arnolfo è un secondo dove i colori e i sapori raggiungono equilibrio in maniera armoniosa e naturale: una passione dello chef è…

11 Maggio 2023Secondi

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Millefoglie al cioccolato fondente, gianduia, arancia rossa e cannella

Piccione con rapa rossa, melograno e porro

Scampo, cavolfiore e vaniglia

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