Chef: Angelo Sabatelli - Angelo Sabatelli Ristorante - Monopoli (BA)
Piccione in crosta di cioccolato su cipolle sponsali brasate
INGREDIENTI Per la base di cioccolato g. 60 di zucchero semolato, g. 40 di succo di arancia, g. 25 di farina 00, g. 22,5 di burro, g. 12,5 di cacao, g. 22,5 di…