La birra, scelta di consumo nell’horeca
BIRRA, SOCIALITÀ ED ESPERIENZA: UN COLLANTE CHE ATTRAVERSA IL FUORI CASA Secondo l’indagine di Ipsos Doxa per AssoBirra, per oltre 6 gestori su 10 (62%) la birra è oggi molto o abbastanza importante…
Tirreno C.T. : il programma (Dal 1° al 4 marzo 2026)
Dal 1° al 4 marzo 2026, Carrara torna a essere il palcoscenico della Tirreno C.T., manifestazione che da 46 anni rappresenta il cuore pulsante dell’ospitalità professionale nel Centro e Nord Italia. Quattro giorni…
Investimenti alberghieri in crescita del 20% in Italia nel 2025
Secondo la nuova analisi EY, si conferma la solidità e l’attrattività del mercato italiano degli investimenti alberghieri ► Nel 2025 gli investimenti alberghieri in Italia superano 2,5 miliardi di euro, in crescita del…
IRRESISTIBILE PIWI a Lazise il 26 e 27 aprile 2026
Torna a Lazise, nella splendida cornice della Dogana Veneta, IRRESISTIBILE PIWI, l’evento che da tre anni racconta una delle trasformazioni più interessanti del mondo del vitivinicolo contemporaneo. Il 26 e 27 aprile 2026…
In Danimarca la gastronomia come forma d’arte
L’annuncio è stato dato davanti a un pubblico di 60 chef di fama mondiale e oltre 1.200 ospiti internazionali e danesi, sottolineando il ruolo crescente della Danimarca come centro di innovazione all’incrocio tra…
Tempi di Recupero Week 2026 dal 31 gennaio a 8 febbraio
Tempi di Recupero Week 2026 torna dal 31 gennaio all’8 febbraio, chef, ristoratori, osti, gelatieri, bartender, vignaioli e appassionati di enogastronomia, da tutto il mondo, proporranno preparazioni con una visione comune. Diffondere una…
Test sui migliori spaghetti
Test sui migliori spaghetti da parte di Altroconsumo. Per gli italiani la pasta è molto più di un alimento: è una presenza quotidiana, che si vuole buona, sicura e di qualità. Per aiutare…
Corso di assaggiatori di olio di oliva
Corso di assaggiatori di olio di oliva: Innovhub SSI, azienda partecipata dalla Camera di commercio di Milano Monza Brianza Lodi, organizza ogni anno un ciclo di 20 giornate di assaggio degli oli vergini…
Veterani e nuove leve, il 2026 della NIR spicca il volo da “La Palta” di Bilegno (PC)
Veterani e nuove leve: si allarga alle nuove generazioni la grande famiglia della NIR, la Nazionale Italiana Ristoratori che raggruppa sotto la bandiera della solidarietà chef e imprenditori del settore della ristorazione uniti…
Torna Qoco un filo d’olio nel piatto: il 27 e 28 Febbraio ad Andria
Torna Qoco: ulivi a perdita d’occhio. Guardandolo da Castel del Monte, fortezza del XIII secolo unica per la sua forma ottagonale e oggi Patrimonio Mondiale Unesco, appare così il territorio Andriese: una foresta di…
l’HoReCa dopo le feste cosa deve aspettarsi
HoReCa dopo le feste: una fase delicata ma decisiva. Il periodo post-feste non è più soltanto un momento di fisiologico rallentamento, ma un passaggio che mette in evidenza nuove abitudini di consumo e…
Feste e invenduto del Natale: il conto per l’Ho.Re.Ca.
Un’analisi segnala che l’invenduto alimentare legato alle feste natalizie supera 1 miliardo di tonnellate, sottolineando la necessità di strategie di economia circolare e di gestione efficiente delle eccedenze nella catena Horeca. Questo tema è…
Ecco cosa berremo nelle feste
Ecco cosa berremo nelle feste: champagne e vini d’oltreoceano, grappe e amari per un after dinner a tutto carattere; lager italiane e stout irlandesi. Le Feste 2025 si preannunciano un vero e proprio…
“Polizze catastrofali 2025: norma poco chiara e poco utile? Perché food & hospitality sono ostaggio di un obbligo che non tutela veramente”
Polizze catastrofali 2025: il dibattito sull’obbligo di stipulare una polizza contro terremoti, alluvioni e frane entra ora nel vivo del settore ho.re.ca, ma con più incertezze che certezze. La Legge di Bilancio 2024…
Umbria Artigianato Unico: un portale dedicato alla regione attraverso botteghe, tradizioni e creatività.
Umbria Artigianato Unico è il nuovo progetto dedicato alla valorizzazione turistica dell’artigianato regionale, promosso da CNA Umbria e Confcommercio Umbria con il supporto di Assogal. La cornice non è casuale: la più grande…
La cucina italiana oggi riconosciuta Patrimonio dell’Umanità
La Cucina Italiana entra ufficialmente nella lista dei Patrimoni Culturali Immateriali dell’UNESCO: è una giornata che segna la storia. Un risultato atteso, costruito negli anni grazie al lavoro di cuochi, contadini, pastai, pescatori,…
Olio, l’oro verde che accende i sensi dal 22 al 24 gennaio a Rho (MI)
Olio Officina Festival dal 22 al 24 gennaio, l’unico think tank italiano nel comparto olio da olive ideato e diretto da Luigi Caricato, torna a Milano al Centro Congressi Mantovani Furioli di Rho.…
Unione Ristoranti Buon Ricordo: la prima associazione fra ristoratori nata in Italia nel 1964
Unione Ristoranti Buon Ricordo:“Attraverso un paese e la sua cucina”, dopo 62 anni di gloriosa storia, ribadisce con orgoglio il claim che aveva contraddistinto l’associazione al momento della sua nascita ed è ancora…