Coda a Berlino
Coda a Berlino: il mondo dolce di René Frank. Il primo è stato Jordi Butron con Espaisucre a Barcellona. Era il 2000 e a nessuno era mai venuto in mente di servire un…
Hotel Signum a Salina
Sono quasi gemelli, l’Hotel Signum e la chef Martina Caruso. Era il 1988 quando i genitori Michele e Clara, lui impiegato comunale e lei psicologa fra Boston e Roma, decisero di tornare sull’isola…
Tohru in der Schreiberei
Non è una novità, per la Germania, la cucina meticcia. Forse perché priva di una forte tradizione propria, la ristorazione, pur lussureggiante, ha da tempo rivolto lo sguardo verso est, in cerca di…
Valerio Braschi sbarca in galleria a Milano: ecco “The View”
“The View”: Valerio Braschi sbarca in galleria a Milano. Le aperture di nuovi locali a Milano sono più che una prassi consueta. Ogni anno decine e decine di attività inerenti alla ristorazione…
Nuovo Codice della Strada: il 44% degli italiani intende ridurre le uscite in bar e ristoranti
Nuovo Codice della Strada: I Millenials (49%) e i milanesi (55%) risultano essere particolarmente propensi a voler cambiare il proprio comportamento; Il 44% degli italiani prevede di moderare la frequenza delle uscite in…
Vino a fine guerra: export del 20%
Vino a fine guerra: la prospettiva di una pace duratura tra Ucraina e Russia potrebbe rappresentare un’importante opportunità per il settore vinicolo italiano, favorendo una significativa ripresa delle esportazioni verso questi mercati. Secondo…
Nuovo codice della strada: quanto incide sul fatturato dei ristoranti?
Nuovo codice della strada: DA UN SONDAGGIO SVOLTO DA PIENISSIMO SU 20.000 RISTORATORI, IL 59% DEGLI INTERPELLATI HA CONSTATATO UN FORTE CALO NELLA VENDITA DI ALCOLICI CON UNA CONSEGUENTE IMPORTANTE DIMINUZIONE DEL FATTURATO.…
Il podcast Rational che cambia il modo di lavorare nella ristorazione
Il podcast Rational : Come sarebbe il lavoro in cucina se fosse più veloce, meno stressante e più efficiente? Il podcast “La svolta in cucina”, firmato RATIONAL, risponde proprio a questa domanda, offrendo…
Horeca Expoforum 2025: dal 16 al 18 marzo a Lingotto Fiere di Torino
HorecaExpoforum , evento di riferimento per il settore della ristorazione, dell’ospitalità e del food & beverage, organizza Dal 16 al 18 marzo 2025, al Lingotto Fiere di Torino GL events Italia, L’appuntamento, che…
La pizzetteria Donna Tina rinasce e cresce con le soluzioni Rational
Pizzetteria Donna Tina è da sempre un punto di riferimento per gli abitanti di Pescara. Con l’introduzione dei sistemi di cottura RATIONAL, il locale ha ottimizzato la produzione, mantenendo intatta la qualità…
Ristorazione, nel 2024 fatturato in crescita dello 0,7%
Ristorazione: “A dicembre 2024 il fatturato delle imprese della ristorazione ha registrato una crescita reale dell’1,1% rispetto allo stesso mese dell’anno precedente. Nella media dell’anno, a fronte di un significativo rallentamento dell’economia, l’incremento…
Ruote a spasso: la rivoluzione dell’usabilità per un mondo più inclusivo.
Ruote a Spasso APS annuncia con entusiasmo il lancio di “UsAbile”, un progetto innovativo che ridefinisce il concetto di accessibilità, andando oltre il semplice adempimento normativo e trasformandolo in “usabilità” – ovvero la…
Mezzo vuoto?
Mezzo vuoto? Davvero il nuovo Codice della strada diminuisce i consumi del vino al ristorante? Molte delle realtà intervistate hanno effettivamente riscontrato una diminuzione delle vendite, promuovendo diverse iniziative per agevolare il…
Mugello, vocazione vino: nasce l’associazione ProViMu
Mugello vocazione vino: diciassette aziende, 151 ettari di vigneti, 64 etichette in commercio per una media di 192mila bottiglie. Nasce con questi numeri ProViMu l’associazione dei Produttori di Vino del Mugello. Numeri piccoli,…
Partesa per il mondo Spirits (Firenze 3 marzo 2025)
Partesa per il mondo Spirit: degustazioni con i migliori produttori, bartender di fama nazionale, masterclass formative, intrattenimento: lunedì 3 marzo, dalle 12:00 alle 19:00, Firenze diventerà la capitale italiana della mixology con My…
Vinaioli di Castellinaldo: dal piacere alla paura, il passo è breve. Anzi, brevissimo!
Vinaioli di Castellinaldo: sono trascorsi solo due mesi dall’entrata in vigore del Nuovo Codice della Strada (14 dicembre 2024) e quelli che si erano paventati come timori… oggi sono una triste realtà. Il…
La ristorazione in Italia vale 54 miliardi di euro e 1,4 milioni di impiegati nel settore
La ristorazione, volano della filiera agroalimentare e del turismo per il Paese, conta oltre 331mila imprese, con un valore aggiunto di 54 miliardi di euro e 1,4 milioni di lavoratori occupati. È il…
La Madia Comunicazione premiata da HORECA SOCIAL STARS a BEER&FOOD ATTRACTION 2025
L’eccellenza nella comunicazione digitale del mondo horeca ha un nome: Horeca Social Stars. Il prestigioso contest, giunto alla sua sesta edizione regionale, è tornato a Rimini Fiera a Beer&Food Attraction per premiare i…