Osteria di Chichibio di Polignano a mare
La novella del Boccaccio che racconta di come Chichibio giustificò la sparizione di una delle zampe della gru che aveva cucinato, ha dato il nome a questo ristorante dove la cucina di pesce…
Biancomangiare
Una cucina particolare, esercitata da persone particolari, squisite, che sanno aggiungere gusti accessori a tutto ciò che già è di gusto. Una cucina speciale quella di Biancomangiare che protegge, che apre alle contaminazioni…
Gli errori nei menù
Il Menu Engineering è materia che si occupa di aumentare gli incassi dei ristoranti utilizzando come unico strumento il menù. Lo si fa dapprima lavorando sulla parte analitica che riguarda il ristorante (i…
Si fa presto a dire aperitivo!
Aperitivo, Happy Hour, Apericena sono termini molto presenti soprattutto fra i più giovani, ma si fa sempre più fatica a distinguere in cosa consista realmente questo specifico momento. Il vocabolario fa derivare la…
L’Hotel Col Alto di Corvara tra i protagonisti del picnic più “stellato” d’Italia
Corvara (BZ) – Alta Badia paradiso per i gourmet, e non solo durante la stagione invernale: il 5 agosto l’appuntamento però non è in sala ma in vetta, più precisamente nei prati fioriti…
Ha aperto il 108 di René Redzepi a Copenaghen
Ha aperto mercoledì 27 luglio il 108, ristorante frutto della partnership tra Redzepi e il team del Noma con lo chef Kristian Baumann (nella foto). Da gennaio ad aprile di quest’anno, lo staff, capitanato da…
6 cose da sapere sul rosé, il vino dell’estate
L’esperta di vini Karen MacNeil ha assaggiato un centinaio di rosé per creare la sua guida personale a quello che è il vino ideale della bella stagione. Il Rosé è il vino dell’estate…
Champagne: prime decisioni per la vendemmia 2016
L’inizio della vendemmia in Champagne potrebbe essere fissata attorno al 15 settembre. È quanto emerso dalla riunione tra vigneron e maison di Champagne che si è svolta ieri presso il Comité Champagne a…
A Roger Scruton, filosofo britannico, il Premio Masi per la Civiltà del Vino 2016
Roger Scruton, filosofo britannico, è il Premio Masi per la Civiltà del Vino 2016 che il prossimo 1 ottobre firmerà la storica botte di Amarone, da 35 anni simbolo del riconoscimento. Ad annunciarlo…
XV Edizione Giornate del Turismo “Verso un’ospitalità sostenibile”
RIMINI – L’iniziativa promossa da Geoprogress Onlus, con il patrocinio dell’Università del Piemonte O., della Conferenza delle Regioni e dell’ANCI, di Assoturismo, Confturismo e Federturismo, costituisce un appuntamento annuale per ricercatori, operatori privati…
E’ Salvatore Gabbiano di Pompei il vincitore del concorso “San Gennà – Un Dolce per San Gennaro”
E’ Salvatore Gabbiano, della pasticceria “Gabbiano Dulcis in Pompei”, associato della prestigiosa Accademia Maestri Pasticceri Italiani, ad essersi aggiudicato il primo posto nel corso del pastry contest “San Gennà – Un dolce per…
Lisbona, nella top 10 delle destinazioni estive più ricercate dagli italiani
Continua a crescere l’interesse dei viaggiatori italiani per Lisbona: secondo i dati del motore di ricerca viaggi globale Skyscanner.it , la capitale del Portogallo – il neo campione d’Europa di calcio – è…
8° Festa del Pomodoro di Pachino Igp
Pachino (SR) – Valorizzare e vendere la differenza per battere la crisi: questa la ricetta che Leo Bertozzi, segretario AICIG ed ex direttore del Consorzio di Tutela Parmigiano Reggiano, ha proposto ieri come…
Rural Festival: torna il weekend dedicato alla biodiversità agricola
RIVALTA DI LESIGNANO DE’ BAGNI (PR) – Un luogo, Rivalta di Lesignano De’ Bagni, votato alle biodiversità, al centro della Food Valley e allo stesso tempo in una cornice protetta, tra vulcanelli di…
Movimento Turismo Vini: dal 6 al 14 agosto “Calici di Stelle” in tutta Italia
MONTALCINO (SI) – Danza e opera in Puglia, tasting in alta quota in Veneto, visite dei vigneti al chiaro di luna in Sicilia, ma anche attività all’insegna del claim #passion&vino in Umbria e cibo…
DiVino Festival 2016
CASTELBUONO (PA) – Cresce l’attesa e cresce anche il numero delle cantine che da 10 anni partecipano alla serata di degustazione del DiVino Festival 2016 gemellato da 5 con il Blues and wine…
Inaugura ufficialmente il 26 agosto il Museo “Albino Luciani” (MUSAL)
CANALE D’AGORDO (BL) – La tanto attesa inaugurazione del Museo “Albino Luciani” (MUSAL), che sorgerà a Canale d’Agordo (Belluno), è prevista per venerdì 26 agosto 2016. L’esposizione permanente, il cui progetto di allestimento…
Al Castello di Spaltenna sette serate speciali
GAIOLE IN CHIANTI (SI) – Sette serate speciali per scoprire le magie di alcuni dei più importanti Chef Italiani che insieme all’executive chef Vincenzo Guarino porteranno la loro arte culinaria nella magia del…