13 Gennaio 2022 - La Madia Travelfood

13 Gennaio 2022Buone nuove

I finalisti del World Chocolate Master si raccontano attraverso il cioccolato

Il 2 febbraio a Pollenzo si terrà la più importante competizione internazionale dedicata agli artigiani del cioccolato: la finale italiana del World Chocolate Master. Un palcoscenico internazionale dove i candidati dovranno convincere con…

13 Gennaio 2022Buone nuove

13 Gennaio 2022Il focus di Alessandro Rossi

La riscossa stilistica dei vini del Sud Italia

Un clima temperato (magari con buone escursioni termiche) è ottimale per ottenere dai vigneti vini di qualità superiore, almeno così si dice. L’Italia è sicuramente terra da vini, con il più grande patrimonio…

13 Gennaio 2022Il focus di Alessandro Rossi

13 Gennaio 2022La scelta vegana

L’ascesa del veganesimo in Gran Bretagna

Diventare vegani o vegetariani è diventato mainstream in Gran Bretagna: sempre più persone si convertono ad una dieta a base vegetale. Abbiamo visto un chiaro segno di questo cambiamento durante il vertice COP26…

13 Gennaio 2022La scelta vegana

13 Gennaio 2022Il Menu Engineering

9 Passi per aprire o rilanciare il ristorante dei propri sogni

In tempi di profonda incertezza, come quelli a cui stiamo assistendo da ormai due anni, è necessario fermarsi un attimo, riflettere e ripartire dalle basi, dalle fondamenta. Secondo chi scrive occorre riflettere sui…

13 Gennaio 2022Il Menu Engineering

13 Gennaio 2022La cultura del benessere

Il danno delle calorie liquide

Molto spesso, su queste pagine, ho accennato a quanto possano creare problemi di salute determinati tipi di bevande, alcoliche o meno. Oggi vorrei affrontare il problema in modo più dettagliato soffermandomi maggiormente sulle…