In Germania l’Algovia
E’ il paese delle meraviglie Sono probabilmente i nostri trascorsi di emigranti in terra tedesca nei duri anni successivi alla seconda guerra mondiale e, in seguito, il massiccio afflusso teutonico in Italia specialmente nel…
Gaston Acurio
Ambasciatore mondiale della cucina peruviana I nostri gusti sul cibo sono strettamente correlati alle nostre reminescenze dell’infanzia. Le sue memorie al riguardo? I ricordi sono gli ingredienti più importanti in cucina. Io…
Cuore tradizionale alla Clinica Gastronomica Arnaldo a Rubiera
Fuori il buio e l’umidità emiliana si intrufolano sotto i cappotti e le sciarpe mentre i contorni delle case, e del Forte di Rubiera, sfumano nel grigio quasi carnale della nebbia. Difficile immaginare…
Sussurri e vita, la cucina di Damiano Donati
il richiamo della terra dai fornelli alla zappa Lo avevamo lasciato nell’atto del suo gran rifiuto, Damiano Donati, quando subissato dai riconoscimenti quale migliore chef emergente (en plein mai visto, dal Gambero…