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Da più di trent’anni oramai “Tantris”, situato nel quartiere residenziale di Schwabing a Monaco, è considerato uno dei ristoranti migliori della città, della Bavaria, se non di tutta la Germania. Conosciuto come “un…
Amor gastronomicus a Ferrara Don Giovanni: l’avevamo lasciato fra le righe di libretti e spartiti, un po’ annoiato dalla coazione a ripetere delle sue imprese amatorie, l’ugola strinata dalle acrobazie sulle note. E…
Finalmente siamo in cima al World Joint Center, 20 piani di un edificio modernissimo di grande design, posizionato nell’area del Portello. Entriamo direttamente dall’ascensore nel ristorante più alto d’Italia, Unico per la sua…
Le tappe di un uomo geniale. Non a caso il suo nuovo ristorante, a Pescia, si chiama “Atman”, che in sanscrito significa “essenza dell’essere umano”, cioè “spirito”. Dal mitico ristorante “Il Trigabolo” di Argenta,…
Tutti ne parlano, pochi la fanno. Da quando nel gergo dei foodies ha fatto capolino, la “bistronomia” – tendenza battezzata con felice mot valise da Pau Arenos (già teorico del tecno emozionale), l’utopia…