Freddo dell’inverno: come resistere
Pochi alimenti hanno il potere di darci conforto quando le temperature si abbassano: una minestra calda, una tisana, o un piatto di quei salumi che ci fanno tanta “gola” come il lardo o…
Export salumi italiani 2016 ancora in crescita: +6,3% in quantità e +4,8% in valore
Cresce l’export salumi italiani nel 2016. Secondo le elaborazioni ASSICA (Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi aderente a Confindustria) sui primi dati pubblicati da ISTAT nel corso del 2016 il nostro export ha…
Salumi Piacentini DOP: oltre due milioni di pezzi prodotti nel 2016
Un Consorzio piccolo ma di grandi numeri quello dei Salumi Piacentini DOP che segna una produzione molto positiva. In particolare per la Pancetta Piacentina e la Coppa Piacentina che hanno chiuso il 2016…