Il mondo è pieno di “co****ni digitali”
Il mondo è pieno di co****ni, dice Marco Montemagno (*) in un post che ha fatto il giro di LinkedIn. E no, non parla solo “degli altri”. Parla di tutti noi, inclusi ristoratori,…
Feste e invenduto del Natale: il conto per l’Ho.Re.Ca.
Un’analisi segnala che l’invenduto alimentare legato alle feste natalizie supera 1 miliardo di tonnellate, sottolineando la necessità di strategie di economia circolare e di gestione efficiente delle eccedenze nella catena Horeca. Questo tema è…
Cioccolato protagonista di Host a Fiera Milano
Dalle grandi aziende produttrici di macchinari per la sua lavorazione, fino al prodotto finito. Tutto sotto lo stesso tetto, grazie allo svolgimento in contemporanea di Host e TUTTOFOOD. Tutta la filiera, dall’inizio alla fine.…
Il mondo economico sempre più presente nel food
C’è fermento nel mondo economico. È di oggi la notizia che il petroliere Volpi ha acquisito California Bakery Italy, che versava in grandi difficoltà dopo l’istanza di fallimento dichiarata nel 2019. Con l’entrata…