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Sembrerebbe un miraggio irraggiungibile, l’autentica cucina giapponese. Se i ristoranti “japanese sounding” continuano a proliferare sotto la nefasta insegna “all you can eat”, quella tradizione gastronomica già assurta nel 2013 a Patrimonio dell’Umanità…
Titolari under 30 prevalentemente italiani, personale di sala disponibile, cortese e preparato, grande varietà di scelta nel menu e, soprattutto, grande attenzione alla qualità dei prodotti maggiormente utilizzati: riso, salmone e tonno. E’…
Quando si dice le combinazioni della vita…! Lui sommelier molto gettonato, lei arrivata in Italia dal Giappone per studiare la cucina italiana, per entrambi esperienze importanti in Toscana e poi l’incontro, in uno…