Chef: Giacomo Devoto - Locanda dè Banchieri - Fosdinovo (MS)
La Pontremolese
Giacomo Devoto, raffinato chef del ristorante Locanda dè Banchieri a Fosdinovo (MS) propone una divertente tartare di vacca locale cesellata con le sembianze dell’omonimo bovino e accompagnata da panizza, beurre blanc e ostrica…
