Chef: Alberto Faccani - Ristorante Magnolia - Cesenatico (FC)
Brodetto di pesce e crostacei in bianco, profumato ai pinoli di pineta e salicornia
Ingredienti per 4 persone 4 scampi. 4 canocchie, 4 seppie, 1 rombo di g. 500, 4 cappesante, kg. 0,5 di vongole poverazze, kg. 0,5 di cozze, 4 mazzancolle medie, 4 triglie grosse, 2…