Chef: Roberto Campitelli - L'Osteria di Monteverde - Roma
Rognoni trifolati
Ingredienti per 2 persone 1 rognone di vitella privo del grasso esterno 1 spicchio d’aglio g. 50 di burro 2 cucchiai olio evo lt. 0,5 di acqua frizzantissima ghiacciata vino bianco e aceto…