Chef: Paul Stradner - Brenners Park Hotel & Spa - Baden Baden - Germania
Salmone Alpino d’Austria con aromi asiatici
INGREDIENTI per 4 persone Per il sottaceto del salmone alpino g. 300 di filetto di salmone alpino, g. 16 di zucchero, g. 22 di sale grosso, scorza di 1 limone biologico, 20 Takuan…
