Spaghetti alle vongole di Matias Perdomo per il ristorante EXIT Pastificio Urbano di Milano
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Chef: Matias Perdomo - EXIT Pastificio Urbano - Milano

Spaghetti alle vongole

Ingredienti per 4 persone g. 400 di spaghetti kg. 1 di vongole veraci peperoncino olio evo aglio prezzemolo Procedimento Versare le vongole in una padella calda solo con un po’ di olio, in…

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Tagliatelle all'Astice dello chef Matias Perdomo per il ristorante EXIT Pastificio Urbano di Milano
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Chef: Matias Perdomo - EXIT Pastificio Urbano - Milano

Tagliatelle all’Astice

Ingredienti per 4 persone 1 astice sbollentato e pulito ml. 400 bisque di crostacei g. 480 di tagliatelle fresche fatte a mano Procedimento Cuocere le tagliatelle in acqua leggermente salata per qualche minuto…

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