Quando la pizza è “Donna”
Le donne che “fanno la pizza” sono sempre di più. Anche se non c’è un dato esatto, possiamo affermare con sicurezza che la passione al femminile per questo mestiere cresce mentre proporzionalmente cambia…
Ad Arenzano pasticceria Velludo
Dici Liguria e pensi a focaccia, pesto e pesce fresco. Da qualche anno, ormai, anche il comparto dolci sta emergendo con realtà tradizionali e con altre più innovative che portano una ventata di…
Lo “Yeti“ di Pila
Terra selvaggia la Valle d’Aosta, terra ruvida, sapida, coriacea, in cui il verde e il bianco tendono ad alternarsi con cadenza regolare, convolando a nozze con un blu terso, luminoso, squarciato solo dagli…
Rio de Janeiro
Altro che Pan di Zucchero, statua di Cristo che domina la baia e spiagge di sapore esotico, da Copacabana a Ipanema. Rio de Janeiro sta diventando una meta imperdibile per gli amanti della…
Intervista a ChatGPT: intelligenza o illusione?
Abbiamo chiesto a ChatGPT – l’intelligenza artificiale conversazionale più avanzata oggi disponibile – cosa pensa di sé. In apparenza è solo un software, una macchina che combina parole, dati e logica. Ma il…
Non sarò mai vegano!
No, tranquilli, non mi sono ammattita, “Non sarò mai vegano” è il titolo del film documentario, giunto nelle sale cinematografiche italiane lo scorso Aprile, distribuito da Nfilm in collaborazione con VeganOk e patrocinato…
È veramente arrivato il farmaco miracoloso?
Ne parlano tutti e lo usano ormai in tantissimi, tanto che, a volte, è difficile da reperire! Quello che viene chiamato “agonista del recettore GLP-1”, al di là dei differenti nomi commerciali, sta,…
Il vino non si tocca. O almeno, non così
Ho sempre pensato che prima o poi il conto sarebbe arrivato. L’ho detto e scritto in tempi non sospetti: servivano nuove strategie, serviva una comunicazione diversa, serviva un cambio di passo. Serviva umiltà.…
Vino dealcolato tra possibilità e limiti
Ecco cosa sappiamo finora sul vino a ridotto, o nullo, contenuto di alcol. Sia chiaro questo concetto: in Italia perché un prodotto possa essere chiamato “vino” deve presentare una gradazione alcolica di almeno…
Tres
Pochi lo sanno, ma Rotterdam è una città entusiasmante. Nota ai più per il celebre Erasmo e per l’immenso porto, terzo al mondo dopo Shanghai e Singapore (ma fino al 2004 era il…
Trattoria Contemporanea
Un luogo dove scrivanie e tavoli stellati convivono in perfetta sinergia. Trattoria Contemporanea è il ristorante, con affisso da due anni il macaron Michelin, incluso nell’Innovation Hub Fabbrica, ospitato negli ambienti ottocenteschi dell’ex…
Davide Scabin 250/100
Sembrerebbe impossibile organizzare un’esposizione monografica sulla cucina. In primo luogo perché i piatti sono deperibili, e poi perché gli stili corrono veloci e i gusti, in particolare, invecchiano in fretta. Per questo è…
Efficienza e risparmio in cucina: iCombi Pro e iVario Pro rivoluzionano la cucina professionale
Efficienza e risparmio in cucina: iCombi Pro e iVario Pro rappresentano l’eccellenza nella cottura intelligente: sistemi di ultima generazione progettati per aumentare l’efficienza operativa delle cucine professionali e ridurre in modo significativo i…