Nella cornice del Teatro Regio di Parma, la Guida Michelin ha riconfermato le 2 stelle al San Domenico di Imola.
Con la Rossa, il San Domenico ha una lunga storia: aperto il 7 marzo 1970, nel 1973 ha ottenuto la prima segnalazione, nel 1975 la Stella Michelin e, nel 1977, la seconda.
Lo scorso anno, in occasione della presentazione della 62° guida Michelin Italia ha ricevuto il premio Qualità nel Tempo Michelin Italia 2017, per la loro bella storia di ristorazione italiana.
Valentino e Natale Mercattilii, rispettivamente in cucina e in sala dall’apertura del Ristorante, hanno saputo conservare negli anni l’alta qualità del cibo e del servizio, mantenendo inalterato l’idea originale del San Domenico: uno spazio per la felicità proposta con eleganza riservata, in ambienti raffinati, dove i clienti diventano ospiti.
Oggi, per garantire il futuro della “casa”, in cucina c’è lo Chef Massimiliano Mascia, nipote di Natale e Valentino. Un segno di continuità nell’innovarsi e nel rinnovarsi, conservando allo stesso tempo solide radici nella tradizione gastronomica italiana.
“Per noi è sempre un’emozione ricevere questa conferma – commenta Massimiliano Mascia – a testimonianza del lavoro fatto ogni giorno con dedizione e passione da tutto il nostro staff”
Una cucina del territorio in continua evoluzione quella del San Domenico, con nuove tecniche al servizio della tradizione. Un’arte che nella fantasia e nella passione di chi la interpreta trova le basi per continuare ad occuparsi della felicità dei suoi ospiti.