Di La Madia
Un cerchio, una figura perfetta
HAM, holy burger, ha inaugurato il suo nuovo locale a Milano, in via Palermo 15. Il gruppo Sebeto, dopo Anema&Cozze, Rossopomodoro e Rossosapore lancia Ham (holy burger) e ancora una volta affida l’allestimento a Costa Group che per il nuovo locale ha voluto unire materiali naturali e tecnologia, creando una cornice perfetta per assaporare un hamburger tradizionale trasformato in un alimento da gourmet. Da HAM infatti si trovano hamburger di sola carne piemontese garantita da un presidio SlowFood.
Un locale pensato attorno alla forma scaramantica del 5: cinque le scelte per ogni piatto, 5 modi di mangiare un hamburger, 5 panini, 5 insalate, 5 diversi dolci e 5 tipi di bere. “Ham give me five!” il motto del menù presentato sia in forma cartacea sia su moderni I-pad. I “tablets”, disponibili su ogni tavolo, servono per consultare il menù, chiedere un conto unico o separato e anche per navigare gratuitamente su internet in modalità wi-fi.
Gli hamburger sono serviti al panino o al piatto su taglieri di legno in un ambiente che stupisce per un arredamento dagli accostamenti fuori dal comune: assi di legno non lavorato alle pareti e tavoli di legno riciclato, ventola in fibra di carbonio e mattonelle di un tempo. Il tutto in un enorme involucro di alluminio dove antico e moderno si fondono esaltando il gusto.
Un locale pensato attorno alla forma scaramantica del 5: cinque le scelte per ogni piatto, 5 modi di mangiare un hamburger, 5 panini, 5 insalate, 5 diversi dolci e 5 tipi di bere. “Ham give me five!” il motto del menù presentato sia in forma cartacea sia su moderni I-pad. I “tablets”, disponibili su ogni tavolo, servono per consultare il menù, chiedere un conto unico o separato e anche per navigare gratuitamente su internet in modalità wi-fi.
Gli hamburger sono serviti al panino o al piatto su taglieri di legno in un ambiente che stupisce per un arredamento dagli accostamenti fuori dal comune: assi di legno non lavorato alle pareti e tavoli di legno riciclato, ventola in fibra di carbonio e mattonelle di un tempo. Il tutto in un enorme involucro di alluminio dove antico e moderno si fondono esaltando il gusto.