Tag
#francia
Tutti gli articoli de La Màdia Travelfood con il tag francia.
Tutti i contenuti
#francia
25 novembre 2021
Grado zuccherino in retro-etichetta per i vini d’Alsazia
Dopo l’importante rinnovamento nell’universo dei saloni digitali, che si tratti di comunicazione o di toccare nuovi consumatori, l’Alsazia continua nel suo percorso di rinnovamento! Da quest’anno infatti una menzione del grado zuccherino dovrà…
28 ottobre 2021
Speciale Champagne
Champagne Diebolt-Vallois Una storia di passione e savoir-faire di Alberto Lupetti Se nutrite dubbi sull’eccellenza assoluta dello champagne, dovreste scoprire la gamma di questo produttore, capace di spaziare con nonchalance dall’irresistibile piacevolezza alla…
13 ottobre 2021
Il settore vitivinicolo italiano si conferma il maggior produttore al mondo (18%)
Rome Business School, la business school a maggior presenza internazionale in Italia con studenti provenienti da 150 nazioni e parte del network Formación y Universidades creato nel 2003 da De Agostini e dal…
10 maggio 2021
Apre il ristorante “Yannick Alléno à Hôtel Hermitage”
Luc Biamonti, presidente delegato di Monte-Carlo Société Des Bains Der Mer, e Louis Starck, direttore generale dell’Hotel Hermitage Monte-Carlo, hanno annunciato l’apertura del ristorante Yannick Alléno à l’hotel Hermitage Monte-Carlo prevista per questa…
25 novembre 2019
Champagne
La fama dei vini della Champagne era arcinota anche prima dell’arrivo del “leggendario” Dom Perignon, solo che i vini erano fermi, abbastanza leggeri, aromatici e aciduli, quindi assai gradevoli e beverini, ma con…
08 ottobre 2019
OpenWine Partesa a Treviso
TREVISO – 14 ottobre 2019 – All’Open Dream di Treviso, in via Noalese 94, torna l’OpenWine, l’evento firmato Partesa, dedicato alla cultura vinicola e rivolto a tutti gli operatori dell’Ho.Re.Ca. e ai professionisti…
25 giugno 2019
Champagne: quando il piacere ti avvolge
Scrivere o parlare di Champagne? E cosa mai potrei affermare io dopo tutto quello che è stato detto e scritto sul più celebrato e conosciuto vino al mondo? Dopo tutti i libri, gli…
20 giugno 2019
La pasticceria tradizionale francese interpretata da Cedric Grolet
Nei giorni scorsi iCook, l’Accademia di Pasticceria piemontese diretta da Francesca Maggio e Luca Montersino, ha ospitato Cedric Grolet: il giovane e talentuoso pastry chef francese dalla carriera folgorante, sì è seduto in…
03 maggio 2019
Mauro Colagreco
Mauro Colagreco è riuscito a raggiungere le posizioni più alte della cucina mondiale e tre stelle Michelin. In questa conversazione esclusiva per La Madia, ci ricorda un po’ la sua storia. Cresciuto…
15 aprile 2019
Vinexpo Bordeaux: il salone del su-misura al servizio della performance
BORDEAUX (FRANCIA) 13-16 maggio 2019 – Vinexpo Bordeaux, la fiera internazionale dedicata ai vini e agli alcolici, aprirà i battenti dal 13 al 16 Maggio 2019. L’evento, reinventato, darà la priorità alla qualità,…
01 marzo 2019
Thierry Marx
Amante delle arti marziali, ex casco blu, figlio di un rifugiato polacco, dirige a Parigi una delle cucine più esigenti al mondo e, allo stesso tempo, alimenta la tendenza di creare la cucina fuori dalle cucine, cominciando proprio dal primo ingrediente della gastronomia francese: il…
01 marzo 2019
Le roi Alléno
È lo chef del momento: terzo francese ai 50 BEST (per la precisione, ventinovesimo), doppiamente tristellato a Parigi e a Courchevel, volteggia elegante per le passerelle del suo Pavillon Ledoyen, sancta sanctorum della…
02 ottobre 2018
Le regioni dello Champagne
IL SOTTOSUOLO (parte prima): su una superficie complessiva di circa 34.000 Ha (il 6.6% degli A.O.C-Appellation Origine Contrôlée) gli impianti viticoli della Champagne, tuttora in produzione, occupano circa 32.200 Ha di terreno. I…
27 giugno 2018
MOLTI VINI PARTONO FRANCESI MA FINISCONO DRAMMATICAMENTE ITALIANI
Non è una critica ai vini bianchi italiani, anzi, è un monito: non imitiamo quelli francesi. A volte, quando stappiamo un vino bianco italiano e cerchiamo di leggerlo in profondità – parlo di…
12 giugno 2018
Jefferson Rueda
Uno chef, nato in Brasile e formatosi in Francia, che ha saputo esplorare la gastronomia italiana e si è perfezionato in alcune delle principali cucine spagnole. Il risultato? Un ristorante che offre ricette da…
26 dicembre 2017
Metti una sera in albergo a Parigi
Le coppie in cerca di una vacanza romantica apprezzeranno l’hotel-boutique Le Five e la sua “Cocon étoilé” con il soffitto stellato, mentre quelle che preferiscono atmosfere più passionali non rimarranno deluse dal Love…
18 luglio 2017
Annie Féolde riceve la Légion d’Honneur
Il 13 luglio 2017 l’Ambasciatrice straordinaria e plenipotenziaria di Francia, Catherine Colonna, ha consegnato ad Annie Féolde, Chef-Owner del celebre tristellato fiorentino, la Légion d’Honnerur insignendola del titolo di Cavaliere della Repubblica. La cerimonia ufficiale si è svolta nel meraviglioso…
07 luglio 2017
Vino, osservatorio Paesi terzi: a rischio leadership export negli USA. Italia cede quote di mercato a Francia e Cile
“Per il mercato del vino si profila un anno di sorpassi, con l’Italia che rischia di cedere alla Francia lo storico scettro nel mercato più importante al mondo – gli Usa – mentre…
07 giugno 2017
Tenuta Colombarda: medaglia d’oro in Francia per l’olio extravergine romagnolo
Dopo la medaglia d’oro ottenuta con il Romagna Sangiovese superiore 2015 al 23° Concorso enologico internazionale “Vinalies d’Or 2017” di Parigi e la medaglia d’argento al “Rosé du monde 2016” con il vino…
20 gennaio 2017
Gourming: tutta la gastronomia d’eccellenza francese a portata di clic
Mercoledì 18 gennaio Parigi ha ospitato il lancio internazionale di Gourming, il progetto di e-commerce del Gruppo Le Duff rivolto a ristoratori, albergatori, grossisti, distributori e professionisti che nasce per avvicinare prodotti d’eccellenza…
19 gennaio 2017
Champagne dell’Aube
Non so se ci sia qualche reale connessione con le bolle, ma la Côte des Bar, quell’unità che misura la pressione delle bollicine durante la spumantizzazione – i bar, appunto- ce l’ha addirittura…