Concettina ai Tre Santi Capri inaugura la stagione 2025

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Al via la seconda stagione della Pizzeria Concettina ai Tre Santi sull’isola azzurra: apertura all day dining, take away e cocktail pairing le novità 2025

Riapre nel weekend di PasquaConcettina ai Tre Santi Capri, la storica pizzeria – dal 1951 della famiglia Oliva - del Rione Sanità di Napoli che, dallo scorso anno, è anche sull’Isola azzurra, con un secondo localenel cuore della Capri seicentesca. Una nuova stagione caprese per il brand più vibrante e pop di Napoli: da sabato 19 aprile porte aperte in via Madre Serafina 6, a pochi passi dalla celebre Piazzetta. La novità 2025 è l’apertura continuativa dalle 11.30 a mezzanotte, un all day dining fortemente voluto da Ciro Oliva, quarta generazione e alla guida del progetto, per rispondere a un pubblico più ampio, residente sull’isola e non. La proposta Pop lunch fatta di ortaggi freschi e insalate di stagione,i mitici “panini” Malinconico e Annarella,le fritturee naturalmentela pizza, e il servizio take away per portarsi a casa e in barca i sapori di Concettina sono le novità di quest’anno.

Concettina ai Tre Santi non è solo una pizzeria, è un progetto che integra gusto, ricerca costante e lifestyle in un’offerta unica e inimitabile fatta di sapori indelebili, di gesti e piccoli rituali, di oggetti cult come gli iconici piatti in ceramica vietrese disegnati su misura. Un condensato di storia e passione verace, con radici ben salde nella tradizione napoletana e occhi guizzanti sul futuro. E mo’ e mo’, da un’immortale canzone di Peppino di Capri, è il mood che quest’anno accompagna l’apertura e la stagione 2025 che aggiunge anche un’offerta cocktail con miscelazioni preparate direttamente al tavolo dal bartender e in pairing perfetto con le pizze. I colori gioiosi e mediterranei, le sedie da osteria in legno laccato bianco, i cuscini variopinti, le piantine di basilico su ogni tavolo accolgono come a casa e la terrazza, con le tipiche colonne bianche dell’architettura storica caprese,incanta per il panoramache spazia dal mare all’antico campanile della piazzetta.

La storia

Concettina ai Tre Santi nasce nel 1951 nel Rione Sanità a Napoli, dove Concettina Flessigno, moglie del calzolaio Antonio Oliva, vendeva pizze fritte per strada, accanto all’edicola votiva con i tre santi (San Vincenzo Ferreri, patrono della Sanità, Sant’Alfonso Maria de’Liguori e Sant’Anna) che tutt’ora dà il nome al locale.La famiglia Olivaè da allora un tutt’uno con la pizzeria:Tonino, la moglie Anna e il figlio Ciro, classe 1992, quarta generazione e oggi anima del brand. Giovanissimo, nel 2014 Ciro ha saputo dare nuovo slancio all’impresa di famiglia e al quartiere (il nostro cuore batte per la Sanità è da allora pay off e manifesto del progetto) con una visione e una verve non comune che di fatto hanno rivoluzionato il concetto di pizzeria e elevato la pizza a livelli di eccellenza. Nel gennaio 2023 la Archive srl società della holding di Remo Ruffini è entrata nella società acquisendo il 47,5% della pizzeria. A giugno 2024 Concettina ai Tre Santi ha aperto a Capri. Ciro Oliva è oggi al timone del progetto che mantiene salde le radici nel Rione Sanità, senza tradire le origini e la vocazione di pizzeria di quartiere, ma al tempo stesso con sguardo attento e curioso verso il futuro. Alle pizze classiche della tradizione napoletana, Ciro ha saputo aggiungere ricerca – dagli impasti alle materie prime -, innovazione e creatività. Concettina ai Tre Santi è oggi un progetto gastronomico che attinge allatradizione culinaria partenopearecuperando ricette, abitudini e sapori, e innovando il disco povero fatto di acqua, farina e lievito.

Concettina ai Tre Santi Capri

Via Madre Serafina, 6 Capri (Napoli)

Orari: dalle 11.30 alle 24.00

www.concettinaaitresanti.com

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di Redazione La Màdia