Apre MHARE Capri

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Nel cuore della Capri medievale, tra orti e giardini di limone, dove un tempo c’era uno dei locali più originali e amati dell’isola,È divino,nasce Mhare Capri: un progetto che va oltre i canoni della ristorazione tradizionale unendocucina,ricerca biomedica, benessere e life-style.A pochi passi dalla celebre Piazzetta, lungo la storica via Sella Orta, che custodisce ancora un'atmosfera intima e quasi segreta,MHARE Caprirecupera la meraviglia architettonica diun’antica casa a corte capresecon i muri spessi e asimmetrici, imbiancati a calce viva, che mantengono intatta la loro irregolarità materica, le volte a botte, la scala a vista e l’incanto di un giardino nascosto. Uno spazio scandito da archi e sottoportici, che accoglie tra soffitti a padiglione, piccole alcove e alberi di agrumi e bouganville in fiore,dove l’architettura storica incontra una filosofia d'avanguardia dedicata alla longevità e alla nutrizione rigenerativa.

Il design degli interniè stato curato dall’interior designer Manuel Redondo La Osa con LADIOSA atelier di Milano che ha scelto il blu cobalto come colore guida, in dialogo e contrasto con il bianco luminoso dei muri a calce. Materiali naturali, linee morbide e design contemporaneo abitano gli spazi interni e il giardino dove la galleria d’arte PLAN X GALLERY, con sede a Capri e Milano, presenta periodicamente artisti emergenti e linguaggi contemporanei.

Tra luce e un blu magnetico, MHARE Capri è bistrot, ristorante e cocktail bar con un’offerta che ridefinisce il concetto di gusto mediterraneo.In cucina c’è lo chef Andrea Costabile, campano di origine, forte di esperienze maturate in Italia e all’estero: interpreta la tradizione mediterranea con sensibilità contemporanea e in armonia conla filosofia di Mhare (MHARE - Mindful Health And REgeneration)che si basa sullo sviluppo di alimenti funzionali orientati al miglioramento del benessere biologico.Una cucina semplice, riconoscibile, a base di materie prime e lavorazioni essenziali:la proposta gastronomica celebra il mare e il territorio con piatti freschi e di stagione e signature come il crudo di mare e la panzanella mediterranea. Il pescato del giorno è protagonista assoluto della cucina, scelto ogni giorno dai pescatori del golfo. Ogni ingrediente viene selezionato per la sua purezza e tracciabilità, prediligendo cotture e lavorazioni che preservano intatte le proprietà nutritive e antiossidanti.

L’acqua rigenerativa MHARE, estratta e purificata direttamente dall'acqua di mare,èl’elemento distintivo e signature di tutta la proposta gastronomica. Ricca di iodio, potassio, magnesio e altri microelementi e oligoelementi,l'acqua marina haimportanti proprietà benefiche e curative. In cucina viene utilizzata come ingrediente attivo nei processi di cottura e preparazione, non solo per dare una sapidità minerale e profonda alle pietanze, ma come catalizzatore di benessere arricchendo i cibi e i cocktail di oligoelementi rari capaci di infondere nuova energia e supportare le funzioni cellulari.

MHARE Capriè un progetto diFerruccio De Lorenzo, imprenditore napoletano, caprese d’elezione con una lunga esperienza nell’ospitalità di alta gamma, che porta sull’isola azzurra la visione di MHARE- Mindful Health And REgeneration -di Marcello Sardo e del Dott. Vincenzo Di Donna orientata alla medicina rigenerativa personalizzata e alla longevità. Il brand unisce ricerca biomedica applicata alla nutrizione con il lifestyle e l'alta gastronomia mediterranea. È un nuovo manifesto di cucina mediterranea che mette al centro l'utilizzo dell'"Acqua di MHARE", una soluzione rigenerativa ricca di minerali impiegata sia nella formulazione di prodotti food (come distillati, pasta e taralli) sia nei menù dei tre ristoranti in Italia: a Torino, Trani e Capri.

MHARE CAPRI Via Sella Orta 10/A – Capri+39 344 471 9195www.mhare.come

Ufficio stampadipuntostudio.it– tel. 081681505

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di Redazione La Màdia