Ristoranti e alberghi · 10 settembre 2026
A Vico Equense nasce Caporivo, il nuovo progetto di Gennaro Esposito
Nella storica sede di Gennaro Esposito a Vico Equense prende forma Caporivo
Nella storica sede di Gennaro Esposito a Vico Equense prende formaCaporivo, il nuovo progetto dello chef. Una realtà autonoma che nasce nel luogo in cui è iniziata la sua storia professionale e che oggi diventa unlaboratorio della tradizione, dedicato alla cucina delle famiglie della Costiera Sorrentina e di Napoli e, più in generale, alla cultura mediterranea.
Caporivo nasce dal desiderio di tornare all'essenza della cucina:andare al mercato, scegliere ciò che la stagione offre e cucinarlo secondo tradizione. Il menù non viene quindi definito a priori, ma prende forma quotidianamente a partire dalle materie prime disponibili e dall'esperienza dello chef.
Il nome rende omaggio all’omonima torre di avvistamento, parte del paesaggio e della storia della costa di Seiano. Un riferimento preciso al luogo in cui affondano le radici di Gennaro Esposito e di un progetto che guarda alla cucina con uno spirito più quotidiano e spontaneo.
«Vico Equense è casa. È il luogo in cui sono cresciuto e dove, oltre trentacinque anni fa, è iniziata la mia storia professionale. Caporivo nasce dal desiderio di tornare a quelle radici e di dedicarmi alla cucina che conosco da sempre. È un laboratorio in cui il mercato, la stagionalità e l'istinto guidano ogni giorno quello che portiamo in tavola. E c'è anche il desiderio di riprendere piatti che appartengono alla mia storia, alcuni dei quali risalgono a trent'anni fa, quando iniziava il percorso della Torre del Saracino», raccontaGennaro Esposito.«È un progetto che guarda avanti, ma che parte dalle mie radici più profonde».
A Caporivo le materie prime vengono scelte nel momento in cui esprimono al meglio le proprie caratteristiche e diventano il punto di partenza per una cucina profondamente legata allatradizione mediterranea. Il progetto diventa così anche un luogo in cui tornare a studiare e riscoprire ricette, ingredienti e gesti della memoria, alla luce dell'esperienza maturata da Esposito nel corso della sua carriera.
Accanto alle ricette della tradizione troveranno spazio alcunipiatti che hanno segnato la storia professionale dello chef, comprese preparazioni risalenti ai primi anni della Torre del Saracino. Un patrimonio gastronomico che Caporivo riporta alla tavola in una dimensione più intima e quotidiana.
Anche la modalità di fruizione segue questa impostazione: gli ospiti potranno scegliereà la carteoppure affidarsi a unpercorso di degustazionecostruito quotidianamente dallo chef sulla base dei piatti disponibili.
Il ristorante manterrà una dimensione raccolta, con25-28 coperti durante il periodo invernale e circa 30 durante l’estate, per preservare un rapporto diretto con gli ospiti e con l'esperienza della tavola.
Il primo servizio di Caporivo è previsto per martedì 22 settembre 2026.Il ristorante sarà aperto a pranzo e a cena, con chiusura la domenica sera, il lunedì e il martedì a pranzo. Il prezzo indicativo sarà compreso tra120 e 150 euro.
Caporivo prende così forma nella sede storica di Vico Equense:un progetto personale che mette in dialogo la memoria gastronomica del territorio con il percorso di uno chef, attraverso una cucina che trova nel mercato, nella tradizione e nell'istinto i propri punti di partenza.
Un nuovo progetto, nella casa di sempre.
CAPORIVO
Via Torretta, 9 - 80069 Vico Equense (NA) - Italia
Tel:+39 081 8028555Email:prenotazioni@caporivo.it
Giorni di apertura:Martedì: cena Mercoledì - sabato: pranzo e cena Domenica: pranzo
Giorni di chiusura:Domenica sera, lunedì e martedì a pranzo
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di Redazione La Màdia
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