Rubrica
InSala
Tutti gli articoli della rubrica InSala de La Màdia Travelfood.
La rubrica
InSala
13 marzo 2023
Il Maître: suo ruolo fondamentale nel servizio
di Luigi Mazza
06 settembre 2022
Camerieri, l’oro nero della ristorazione
di Piero Pompili
12 luglio 2022
La tovaglia: metterla o toglierla?
di Piero Pompili
02 marzo 2022
La “NON” tovaglia
di Piero Pompili
14 gennaio 2022
Blind menù: a chi (non) darlo?
di Piero Pompili
20 settembre 2021
Emergente Sala: il servizio non è morto, ma si rinnova grazie ai giovani
di Piero Pompili
07 luglio 2021
Cameriere? No, grazie!
di Piero Pompili
31 maggio 2021
Il miglior uomo in sala è una donna…
di Piero Pompili
01 marzo 2021
Arrigo Cipriani: la sala va rivalutata
di Piero Pompili