“Chianina & Syrah”, appuntamento affascinante e di profondo valore agroalimentare, che unisce in un sodalizio enogastronomico, due eccellenze del territorio toscano, i vini della DOC Cortona e la Chianina IGP.
Anche quest’anno, dal 17 al 19 Marzo, il rituale si è ripetuto, sempre più interessante, sempre più ricco di iniziative, con i tanti cooking show, master class, conferenze, incontri e confronti tra chef, esperti del settore alimentare e stampa specializzata, il tutto organizzato all’interno del suggestivo chiostro di Sant’Agostino che ha ospitato le fasi principali dell’intera manifestazione, tra grandi griglie, bistecche di Chianina, sale e spazi attrezzati per presentazioni e degustazioni guidate. Un evento ideato e organizzato da Terre Etrusche Events, capitanato da Vittorio Camorri e sostenuto dal Comune di Cortona, altri comuni della Val di Chiana aretina e con la collaborazione del Consorzio Cortona Vini.
Un festival agroalimentare che ha visto la partecipazione di numerose e importanti cantine, con il loro pregiati Syrah, provenienti da tutta Italia, oltre 40 gli chef e tra questi molti stellati che hanno proposto e presentato al pubblico le loro specialità a base di Chianina.
Cortona è oggi capitale e laboratorio della Syrah in Italia, grazie ad una felice intuizione della famiglia D’Alessandro che già diversi anni fa inizio a identificare in questo vitigno, uno dei grandi ambasciatori delle terre di Cortona. Oltre alla tema Chianina, nei tre giorni di manifestazione è stato dato ampio spazio ad un sezione speciale dedicata all’alta pasticceria italiana e al gelato artigianale.
La cena di gala finale, realizzata nel suggestivo Teatro Signorelli di Cortona, ha visto protagonisti diversi chef, uniti nella filosofia della valorizzazione della tracciabilità e dell’utilizzo di prodotti eccellenti della filiera corta, oltre 250 gli invitati, disposti nella sala principale e nei tanti palchi laterali in una bellissima atmosfera tra arte e convivialità.
Un appuntamento, quello di Chianina e Syrah, che trasforma la città di Cortona, in un magico momento ricco di colori e sapori, di identità territoriale, di storia e tradizione, la più bella, la più schietta.