Gelateria Artico – Milano (MI) – 5 e 6 Ottobre 2019 – Torna “The Chocolate Show”, l’evento dedicato al cioccolato organizzato da Artico Gelateria, nel cuore del quartiere Isola di Milano, e per la prima volta quest’anno anche nel secondo avamposto della qualità in Duomo (Via Dogana). Il Chocolate Show non è un semplice evento ma un appuntamento dedicato al gelato unico nel suo genere! Vuole esprimere la creatività, il lavoro e lo studio alla base della squadra guidata dal maestro gelatiere Maurizio Poloni e dai fratelli Fioretti e Raffaele Matrone.
Durante le due giornate dell’evento (sabato 5 e domenica 6 ottobre) sarà possibiledegustare fino a 32 gusti (la vetrina esposizione gelati sarà dedicata esclusivamente a loro) nel punto vendita in Via Lambertenghi e 16 gusti nel laboratorio più piccolo in Duomo: un grande palcoscenico che avrà come unico protagonista il cioccolato (dolce&salato). Il cioccolato scelto è quello Amedei che verrà sapientemente abbinato ad altri ingredienti di primissima scelta, dando vita a combinazioni di sapori uniche ed irresistibili. Ricette semplici e originali che esaltano i valori più autentici del gelato all’italiana, sprigionando note di gusto purissime di uno dei cioccolati più premiati al mondo. Avete mai provato un fondente al Barolo chinato o con Grappa di Amarone e uvetta? E un cioccolato al latte, cocco, fiori di arancio e acqua di rose? O ancora un bianco allo zafferano con arancio e pinoli caramellati? E che dire del gianduia al pistacchio salato o del cioccolato al latte, cocco, fiori di arancio e acqua di rose? Questo è solo un assaggio dei gusti disponibili durante la due giorni. Di più, per il terzo anno anche Artico Scuola aprirà le porte (sabato 5 ottobre, Via Boltraffio 11) per svolgere in contemporanea un evento unico dove il pubblico potrà partecipare affiancando il maestro gelatiere Maurizio Poloni nello svolgimento di alcune ricette particolari, proposte in Special Edition, diventando così “Gelatieri per un giorno”. E ancora, gli appassionati potranno assistere alla dimostrazione del valente Nello Iervolino, capo pasticcere del ristorante stellato nell’Hotel 5 stelle Regina Isabella di Ishia, e diventare Food Blogger (sotto le direttive dell’autrice di un quotato blog) durante la dimostrazione del maestro gelatiere Claudio Bove (gelateria Dolci Voglie di Putignano), oltre a degustare tutte le proposte della giornata. Inoltre interverranno gli amici di World Rise che illustreranno il progetto “No Plastic More Fan”, tema molto a cuore a tutta la famiglia Artico. Il Chocolate Show è un format ideato da Artico Gelateria Milano nel 2012, primo anno di attività. Da allora si è ripetuto a cadenza annuale sempre durante la fine del mese di settembre e l’inizio di ottobre. Quella di fine settembre sarà dunque l’ottava edizione del Chocolate Show in cui la famiglia Artico metterà a disposizione di tutti il proprio know-how per un evento unico, con degli ospiti d’eccezione che affiancheranno il maestro di casa Maurizio Poloni, insieme al suo staff.
Dettagli del programma in Artico Scuola:
SABATO 5/10 (Artico Scuola)
Ore 14.30 – INIZIO: intervento di Maurizio Poloni sul valore e importanza della scuola di gelateria nel campo della formazione di settore e come punto di forza per la crescita ed evoluzione delle gelaterie Artico
Ore 15.00 – GELATIERE PER UN GIORNO: masterclass del maestro Maurizio Poloni con la collaborazione del maestro Claudio Bove e di 6 allievi scelti fra i clienti di Artico Gelateria che presenteranno un cioccolato con un ridotto contenuto di zuccheri e vegan (segue degustazione)
Ore 15.30 – TESTIMONIANZE DALLA SCUOLA: ZSilvia e il suo gelato in Ungheria (esecuzione di una ricetta propria e degustazione)
Ore 16.00 – DIMOSTRAZIONE del Pasticcere Nello Iervolino (con degustazione)
Ore 16.30 – GELATIERE PER UN GIORNO: stesso appuntamento delle ore 15.15 in cui si prenderà parte all’esecuzione di un gusto accattivante come “pane e cioccolato” (con degustazione)
Ore 17.00 – WORLD RISE: progetto No Plastic More Fan
Ore 17.30 – BLOGGER PER UN GIORNO: il Maestro Claudio Bove e Cristina Mauri di Good Food Lab
Ore 18.30 – IL QUINTO ELEMENTO DEL GUSTO: il maestro Poloni proporrà il gusto “Cioccolato e Miso”
Ore 19.15 – APERITIVO a tema con Gabriele Bove Contemporaneamente, nelle gelaterie sarà possibile provare tutti i gusti di solo cioccolato a disposizione. Ne abbiamo svelati alcuni ma altrettante saranno le sorprese da assaggiare!
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