Roccaverano (AT) – 23 e 24 giugno. Il celebre formaggio caprino piemontese, le specialità gastronomiche, i pregiati vini del territorio ed Edoardo Raspelli, noto giornalista gastronomico e volto televisivo, saranno gli ingredienti principali della Festa della Robiola di Roccaverano D.O.P . Ma con loro ci sarà anche la musica, i prodotti tipici cucinati dalle Pro Loco territoriali, le conversazioni sulla Robiola e i concorsi gustativi a cura degli esperti e del pubblico. Sabato sera e tutta domenica per festeggiare il continuo successo di una vera “chicca” casearia del nostro paese, la sua terra di origine e i suoi produttori.
La Robiola di Roccaverano D.O.P. è un formaggio dalla storia secolare, prodotto con latte crudo intero di capra delle razze Roccaverano e Camosciata Alpine e i loro incroci. Per l’alimentazione del bestiame, tenuto obbligatoriamente al pascolo da marzo a novembre, è vietato l’utilizzo di mangimi OGM. L’alimentazione di tutti gli animali deve provenire dal territorio di produzione per almeno l’80%. Fresca o stagionata la Robiola si caratterizza da una pasta bianca e morbida mentre il suo sapore può variare dal delicato fino al deciso. La forma ha un diametro compreso tra i 10 e i 13 cm e lo scalzo dai 2,5 ai 4 cm. Il peso varia dai 250 ai 400 grammi circa.
A tutela della Robiola è operativo proprio il “Consorzio di Tutela” al quale sono affiliate 15 aziende produttrici, 14 delle quali lavorano su tutta la filiera di produzione del formaggio.
Programma della Festa
Sabato 23 a partire dalle ore 19.00
Degustazione di prodotti della tradizione cucina dalla Pro Loco del territorio:
Pro Loco di Roccaverano – gnocchi alla robiola e grigliata
Pro Loco di Cartosio – mele in pastella e torta di nocciole
Pro Loco di Spigno – ravioli al plin fritti
Pro Loco di Cessole – frittelle
Pro Loco di Castel Rocchero – farinata
Pro Loco di Serralunga d’Alba – cugnà (specialità tipica piemontese a base di uva e altri ingredienti come: mele, nocciole, pere madernassa, mele cotogne, fichi, albicocche, chiodi di garofano, cannella, frutta secca.
Degustazione vini a cura del Consorzio della Barbera d’Asti e vini del Monferrato abbinati alla Robiola di Roccaverano a cura del Consorzio di tutela.
Durante la serata la musica della Discoteca Mobile con la “Serata Disco 70/90”
Domenica 24
Dalle ore 10.00 alle ore 18.00 Mostra Mercato della Robiola di Roccaverano D.O.P. e prodotti di Langa: degustazione e vendita.
Alle ore 11.00 e alle ore 14.00 Esibizione del gruppo Sbandieratori, Musici e Figuranti storici del Comune di San Damiano.
Ore 12.00 Degustazione di prodotti della tradizione cucinati dalle Pro Loco del territorio:
Pro Loco di Roccaverano – gnocchi alla robiola e grigliata
Pro Loco di Cartosio – mele in pastella e torta di nocciole
Pro Loco di Spigno – ravioli al plin fritti
Pro Loco di Cessole – frittelle
Pro Loco di Castel Rocchero – farinata
Pro Loco di Monastero Bormida – puccia (una soffice polentina cotta in un brodo di verdure (cavoli e fagioli) insaporita da un soffritto di lardo e cipolla. La puccia viene poi condita con burro e formaggio oppure lasciata raffreddare e abbrustolita sulla stufa e legna).
Degustazione e vendita di vini e specialità gastronomiche e tradizionali a cura dei produttori della Langa Astigiana Val Bormida.
Ore 14.30 Conversazioni sulla Robiola di Roccaverano sotto la torre con amministratori e produttori locali.
Ore 15.00 Laboratorio di fumetti per bambini a cura di Roberto Giannotti – iscrizione gratuita
Ore 16.30 Investitura di Edoardo Raspelli, giornalista enogastronomico, a “CAVALIERE DELLA ROBIOLA DI ROCCAVERANO D.O.P.”
Ore 17.00 Presentazione del Concorso ONAF con la partecipazione della delegazione di Asti.
Ore 17.30 Premiazione concorsi:
“La migliore Robiola di Roccaverano D.O.P. in tavola” selezionata dagli esperti ONAF
“La migliore Robiola di Roccaverano D.O.P. in fiera” votata dal Pubblico
La Festa verrà accompagnata dalla musica e dalla diretta di RADIO VALLE BELBO.
Siete tutti invitati alla grande Festa di giugno a Roccaverano, un evento popolare dal sapore delizioso e dall’atmosfera coinvolgente; un momento spensierato per godere le ricette tipiche, i buoni vini, un grande formaggio e, naturalmente, tantissimi amici.
“La felicità è fatta di attimi dimenticanza”, diceva il grande Totò, dimenticate tutto per un momento e abbracciate il mondo della Robiola di Roccaverano D.O.P.